Granātāboli ir netradicionāli augļi, jo sēklas tiek patērētas, kamēr mīkstums un miza parasti tiek izmesti. Sēklas var ēst pašas kā uzkodu, jo, iekožoties sēklās, izdalās salda sula. Izmantojiet granātābolu sēklas ēdiena gatavošanā, iekļaujot tās mērcēs, salātos un sānu ēdienos, lai iegūtu negaidītu kraukšķīgumu. Žāvētas granātābolu sēklas var arī samalt, lai izveidotu čatniju vai anardanu, Indijas garšvielu, ko izmanto gaļas ēdienos.
Viens no veidiem, kā ēst granātābolu sēklas, ir viens pats kā uzkoda. Vislabāk ir izņemt sēklas no augļiem, pirms esat izsalcis, jo process var būt sarežģīts un nomākts, ja jūs to nekad iepriekš neesat darījis. Sēklas var ēst vienkāršas vai arī iegremdēt tās ar šokolādes garšu, lai iegūtu saldāku gardumu.
Gvakamolei var pievienot arī saldu kraukšķīgumu, iemaisot tajā nelielu daudzumu granātābolu sēklu. Saldums labi saskan ar laima sulas skābi un avokado krēmīgumu. Tos var arī iemaisīt humusā, pupiņu mērcē, lai līdzsvarotu Indijas garšvielas. Pievienojiet sēklas humusam pirms pupiņu blendēšanas, lai pilnībā iekļautos garša.
Granātābolu sēklas labi sader arī ar salātiem. Apvienojiet sēklas ar salātiem, kāpostiem vai pienenēm un citrusaugļu mērci, lai iegūtu vienkāršus salātus. Vēl viena iespēja ir sagriezt kubiņos meloni, zemenes un vīnogas, lai sajauktu ar sēklām augļu salātiem.
Granātābolu sēklas var arī pievienot kraukšķīgus siltos sānu ēdienus. Pagatavo brusketu ar kazas sieru, olīvām un tomātiem, virsū viegli pārkaisot sēkliņas. Savvaļas rīsus un miežus var pagatavot ar garšvielām un sēklām, vai arī tos var pievienot vienkārši vārītām zaļajām vai garbanzo pupiņām un papildināt ar citrusaugļu Dižonas mērci.
Sasmalciniet kaltētas granātābolu sēklas, lai izveidotu garšvielu anardana, ko izmanto Indijas un Persijas virtuvē. Pulveri var izmantot lēni gatavojot jēra, vistas vai liellopa gaļas ēdienos, lai palīdzētu attīstīt smalku salduma apakšstrāvu. Šajā kontekstā varat izmantot ingveru, ķimenes un krustnagliņas, lai akcentētu sēklas.
Anardanu var iemaisīt arī karstos dārzeņu ēdienos, piemēram, vārītos kartupeļos vai čatnijā, kas ir Indijas garšviela. Pagatavo saldo čatniju, sajaucot maltās granātābola sēklas ar sasmalcinātiem āboliem, medu. un apelsīnu sula. To var pasniegt ar grauzdētiem plakanmaizes gabaliņiem. Saglabājiet čatniju pirms laika un izmantojiet tā, kā izmantotu biezu ievārījumu.