Kā es varu lietot zaļos sīpolus?

Visā pasaulē lociņus ēd dažādos ēdienos, un tāpēc ir daudz dažādu virtuvju, no kuriem izvēlēties, izvēloties, kā izmantot zaļos sīpolus. Amerikas Savienotajās Valstīs lociņus parasti izmanto kā mazāku sastāvdaļu ēdienos, lai gan to garša ir pietiekami spēcīga, lai tā parādās pat tad, ja tiek izmantoti nelieli daudzumi. Bieži vien tos vienkārši sagriež kubiņos un neapstrādātus pievieno salātiem vai zupām, taču tos var arī grilēt vai cept, vai arī pagatavot zupās, lai pievienotu mazliet garšvielu.

Zaļie sīpoli var būt diezgan garšīgi cepti un pasniegti atsevišķi. Lai pasniegtu, lielākā daļa cilvēku tos sagriež gareniski, lai mīkstums saskrāpētu, un pēc tam sagriež vieglākos gabalos. Pēc tam varat tos pārsmērēt ar olīveļļu un lēnām cept cepeškrāsnī aptuveni 300 ° Fārenheita (150 ° C) temperatūrā. Kad tie ir nedaudz zeltaini, tos var noņemt un baudīt karstus vai pievienot salātiem vai citiem ēdieniem kā pikantu, kraukšķīgu piedevu.

Sīpolus izmanto arī laivu pankūkās, kur tie ir šova zvaigzne. Tie ir vienkārši milti, sāls, lociņi, ingvers, ķiploki un eļļa, kas cepta eļļā. Lai pagatavotu lielu mīklas partiju, vienkārši paņemiet vienu glāzi (237 ml) miltu un sajauciet to bļodā ar šķipsniņu sāls, pēc tam ielejiet miltos pusi tases (118 ml) verdoša ūdens un samaisiet, ļaujot. to nedaudz atdzesē bļodā, pirms izlīdzina to kā pīrāga garozu. Pēc tam mīklu iesmērē ar eļļu, un tad var pievienot lociņus, ingveru un ķiplokus. Pēc tam mīklu var atdzesēt maisiņā ar nedaudz eļļas, līdz tā ir atdzisusi un uzsūkusi eļļu.

Šo maisījumu var sasaldēt nelielās partijās, lai to uzglabātu ilgāku laiku, vai arī pankūkas var pagatavot uzreiz. Lai pagatavotu pašas pankūkas, ņem nelielu mīklas bumbiņu un izrullē to plakanā pankūkā, tad apcep to eļļā līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un cep vēlreiz. Lai arī lociņu pankūkas ir ļoti vienkāršas, tās ļauj zaļo sīpolu garšai patiešām izcelties priekšplānā, un tās ir lielisks veids, kā izmantot lielu daudzumu dārza sīpolu.

Citi ēdieni, kas gatavoti no zaļajiem sīpoliem, ir paijori, kas ir pikanti korejiešu salāti, kas gatavoti no lociņiem, grauzdēti kalķi Spānijā, kur tie tiek pasniegti ar mērci, un Bosnijas mladi luk, kur tos apvieno ar biezpienu kā piedevu. Sīpolus plaši izmanto arī kā garnējumu visā Dienvidaustrumāzijā gan zupām, gan nūdeļu ēdieniem. Tos izmanto arī buljonu preparātos visā pasaulē, piešķirot nedaudz maigāku un zaļāku sīpolu garšu nekā citām sīpolu šķirnēm.