Čuguna cepšanas trauki nodrošina labāku siltuma saglabāšanu nekā alumīnija vai silikona trauki, lai iegūtu kraukšķīgāku garozu un uzticamu cepšanu, taču tiem ir dažādas formas, nosaukumi un izmēri, kas var apgrūtināt iegādi. Rūpīgi apsveriet, kādu cepšanas veidu vēlaties darīt, un pēc tam izlemiet, vai vēlaties vienkāršu apaļu vai maizes pannu, vai arī vēlaties formas veidni. Pērkot čuguna kūkas pannu, meklējiet izturīgu izstrādājumu bez pelējuma līnijām, plaisām vai būtiskiem nelīdzenumiem. Nepieredzētiem cepšanas traukiem jābūt ar sudrabaini pelēku, nedaudz bedrainu virsmu, un tie var justies nedaudz eļļaini. Lai izvairītos no garšvielu pievienošanas, meklējiet pannas vai produktus, kas pārklāti ar emalju.
Čuguna kūkas pannas blīvums ļauj tai absorbēt un saglabāt siltumu, tā ka, pat ja cepeškrāsns uzkarst nevienmērīgi vai tiek negaidīti izslēgta, kūka tajā vēl kādu laiku turpinās cepties. Daudzi pavāri augstu vērtē šo materiālu par gludo, gandrīz nepiedegošo virsmu, kas laika gaitā izveidojas, un par tā spēju izturēt rupju tīrīšanu. Tomēr nepareizi izvēlēti čuguna trauki var veicināt pielipšanu un nevienmērīgi uzkarst, padarot cepšanu vairāk problēmu, nekā tas būtu nepieciešams.
Varat izvēlēties no vairākiem dažādiem čuguna kūku pannu veidiem atkarībā no izvēlētā cepšanas veida, taču tie var nebūt norādīti kūkai. Parasto apaļo kūku pannas bieži tiek pārdotas kā pīrāgu pannas vai tarte tatin pannas, savukārt cepamās maizes un klaipu kūku pannas var norādīt arī kā maizes pannas. Daži ražotāji ražo īpašas kūku formas, tostarp kukurūzas maizes pannas, jēra vai truša veidnes un novājēšanas pannas, kā arī pilna izmēra un miniatūras cauruļu pannas un Ebelskiver pannas. Visu veidu čuguna kūku pannas tiek sāktas un izņemtas no ražošanas biežāk nekā cepšanas pannas vai tērauda kūku pannas, un daži veidi var būt pieejami tikai kā senlietas vai lietoti cepšanas trauki.
Jaunai čuguna kūkas formai jābūt ar salīdzinoši gludu virsmu bez līnijām vai liekā materiāla, ko atstāj pelējums, plaisas vai tukšumi, vai kādi citi būtiski nelīdzenumi. Ja pannai nav garšvielu, tai jābūt no pelēkas līdz sudrabainai krāsai, ar nedaudz nelīdzenu tekstūru, kas var būt pārklāta ar aizsargājošu eļļu, savukārt iepriekš piesātinātas pannas ir tumšākas un mazāk eļļainas. Ja panna ir lietota ar garšvielām, tā var justies ļoti gluda, taču tai nekad nevajadzētu būt rūsas pazīmēm. Kad vien iespējams, izvēlieties iepriekš piesūcinātas veidnes un īpašas formas, jo to mazos stūrus var būt grūti apstrādāt atsevišķi.
Izvēloties emaljētu izstrādājumu, ar dažu veidu kūku pannu var izvairīties no garšvielām. Emaljētai čuguna kūkas formai ir īpašs keramiskais pārklājums, kam nekad nav vajadzīgas garšvielas, un tas nereaģēs uz skābām sastāvdaļām, piemēram, tukšu dzelzi, taču šīs pannas maksā daudz vairāk nekā to radinieki bez pārklājuma. Tie ir pieejami galvenokārt vienkāršu klaipu un apaļas formas.