Izmantojot krepu maisījumu, jūs varat izvairīties no minējumiem, gatavojot krepes, un pavadīt mazāk laika to pagatavošanai. Mūsdienās jūs varat izvēlēties no daudziem iepriekš sagatavotiem maisījumiem, tostarp aromatizētiem, bezgaršotiem un organiskiem. Izvēlētais veids parasti ir atkarīgs no jūsu uztura vajadzībām, pagatavojamā daudzuma un no tā, kāda veida krepes vēlaties pagatavot, piemēram, saldās vai sāļās.
Jūsu izvēlētais krepu maisījums ietekmēs ēdiena kopējo garšu. Ja plānojat gatavot saldās un sāļās krepes un nevēlaties iegādāties vairāk kā vienu maisījumu, parasti labākais risinājums ir produkts bez garšas. Nearomatizēti krepu maisījumi satur maz vai vispār nesatur saldinātājus, garšaugus vai garšvielas. Jūs varat pielāgot šī krepu maisījuma garšu, pievienojot savus aromatizētājus, ļaujot no viena maisījuma izveidot jebkura veida krepu. Parasti varat noteikt, kādi aromatizētāji maisījumā satur, ja tādi ir, izlasot produkta sastāvdaļas.
Aromatizētus krepu maisījumus var izmantot gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem, un tie piešķirs aromātu jebkura veida receptēm. Sāļā krepu mīkla var saturēt garšaugus, garšvielas un sāli, savukārt saldo vai deserta krepu maisījumos var būt pievienots cukurs, mākslīgie saldinātāji un deserta garšvielas, piemēram, kanēlis un muskatrieksts. Ja pievienotā garša ir ļoti smalka, aromatizēts krepu maisījums varētu būt piemērots gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem. Turklāt maisījumā izmantoto miltu veids var ietekmēt arī garšu. Sāļām krepēm parasti izmanto sātīgākus miltus, piemēram, kviešu un griķu miltus.
Lai pagatavotu krepu maisījumu, parasti ir jāpievieno sastāvdaļas, piemēram, olas, ūdens, sviests vai eļļa, lai izveidotu mīklu. Ja veselības stāvokļa dēļ ir īpašas diētas vajadzības, īpaša uzmanība jāpievērš pievienojamām sastāvdaļām un to daudzumam. Dažām krepēm ir nepieciešams pievienot lielu daudzumu tauku, piemēram, sviesta vai eļļas, un šāda veida krepes var nebūt piemērotas cilvēkiem, kuriem ir sirds slimība vai kuri cenšas zaudēt svaru. Iepakojuma uzturvērtības faktiem ir jāsniedz arī noderīga informācija, tostarp piesātināto un transtaukskābju daudzums, kaloriju skaits, kā arī maisījumā esošie vitamīni un minerālvielas. Tomēr uzturvērtības fakti parasti aptver tikai informāciju par sauso maisījumu, nevis sagatavotā maisījuma uzturvērtības faktus.
Daži krepu maisījumi ir paredzēti cilvēkiem ar īpašām uztura prasībām. Piemēram, daži veikali pārdod bezglutēna krepa mīklu vai bezcukura maisījumus, kas ir piemēroti cilvēkiem ar cukura diabētu. Ja jums ir cita veida veselības problēmas, piemēram, augsts holesterīna vai laktozes nepanesamība, un nevarat atrast piemērotu krepu maisījumu, iespējams, varat pielāgot recepti atbilstoši savām vajadzībām. Dažas no izmaiņām, ko varat veikt, ietver maisījumam pievienoto tauku daudzuma samazināšanu un piena produktu aizstāšanu ar alternatīviem produktiem, piemēram, vegānu margarīnu. Tomēr visas veiktās izmaiņas ietekmēs pagatavoto krepu garšu un tekstūru.
Katrs krepu maisījums dod atšķirīgu krepu skaitu. Uzturvērtības faktos vai gatavošanas instrukcijās maisījuma iepakojumā parasti ir norādīts, cik daudz krepu saražo no maisījuma, kā arī katras krepas lielumu. Lai noteiktu, vai no maisījuma var iegūt pietiekami daudz krepa mīklas, izmēriet savas krepēšanas pannas vai īpašās krepēšanas iekārtas izmēru un salīdziniet mērījumu ar maisījuma ieteicamo krepa izmēru. Pēc tam varat aprēķināt krepu skaitu no maisījuma, mērogojot drukāto skaitli atbilstoši veidojamo krepu izmēram. Piemēram, ja gatavojat krepes, kas ir divreiz lielākas par ieteicamo izmēru, maisījums iegūs pusi no norādītā kopējā apjoma.