Profesionālu wok trauku var izgatavot no vairāku veidu metāla, tostarp čuguna un oglekļa tērauda, kas parasti tiek uzskatīti par vislabākajiem. Dažiem šāda veida pannām jau var būt nepiedegošs pārklājums, bet citām var būt periodiski jāpievieno garšvielas. Ja jums būs daudz cilvēku, ko pabarot, piemēram, restorānā, jums vajadzētu arī apsvērt iespēju iegādāties liela izmēra komerciālu wok trauku. Visbeidzot, jums vajadzētu apsvērt, vai jums ir nepieciešams voks ar plakanu vai apaļu dibenu. Ja vien jums nav piemērota plīts vai wok riņķa, jums var būt nepieciešams izvēlēties vokpannu ar plakanu dibenu.
Woks ir īpašas pannas, ko galvenokārt izmanto Āzijas ēdienu pagatavošanai. Tradicionālie ķīniešu ēdieni, piemēram, maisot cepti un cepti rīsi, bieži tiek gatavoti vokpandos. Šāda veida virtuves piederumi parasti ir bļodas formas, ar augstiem sāniem un apaļu dibenu. Profesionālās vokpannas augstās, leņķiskās malas palīdz uzturēt ēdienu pannā, kad tas tiek maisīts un mētāts.
Tradicionālos wok traukus parasti izgatavo no čuguna. Šāda veida metāls spēj izturēt augstu karstumu, kas nepieciešams, izmantojot profesionālu wok trauku, taču tas ir arī ļoti smags, un tam ir jābūt garšvielām, lai ēdiens tam nepieliptu. Vēl viens lielisks wok materiāls ir oglekļa tērauds, kas ir daudz vieglāks par čugunu. Tomēr, tāpat kā čuguna vokpantam, arī oglekļa tērauda vokam periodiski jāgaršo.
Ir pieejami arī voki ar nepiedegošu pārklājumu. Profesionāls wok pods ar nepiedegošu pārklājumu parasti ļaus jums pagatavot Āzijas ēdienus ar mazu eļļu vai taukiem vai bez tiem, kas parasti ir daudz veselīgāk. Tomēr virtuves trauki ar nepiedegošu pārklājumu parasti nespēj izturēt lielo karstumu, kas nepieciešams lielākajai daļai wok ēdienu. Patiesībā daudzi eksperti ir vienisprātis, ka nepiedegošie pārklājumi var pat izdalīt toksiskus izgarojumus, ja tie tiek novietoti lielā karstumā.
Ja izmantosiet wok, lai pabarotu vidēja lieluma ģimeni, visticamāk, jums būs nepieciešams tikai tāds, kas ir apmēram tikpat liels kā parasta virtuves panna. No otras puses, jums var būt nepieciešams daudz lielāks profesionāls wok, ja izmantosit to lielu cilvēku grupu barošanai. Piemēram, restorānos parasti ir ļoti lielas vokpannas.
Lielākajai daļai wok trauku parasti ir noapaļoti dibeni, kas apgrūtina to uzstādīšanu uz elektriskā degļa. Ja izmantosit elektrisko plīti ar savu profesionālo wok, visticamāk, būs jāizmanto wok statīvs vai wok gredzens. Šis metāla gredzens ļauj lietotājam novietot wok trauku virs gredzena virs plīts degļa vai cita siltuma avota. Tomēr ir pieejami arī vokpannas ar plakanu dibenu, un parasti tiem nav nepieciešami īpaši wok piederumi.