Vīnogu tomāti ir mazi tomāti, kas ir bagāti ar C vitamīnu un šķiedrvielām. Izvēloties labākos tomātus, rūpīgi pārbaudiet katru vīnogu tomātu, vai nav sabrukšanas vai bojājumu pazīmes. Izvairieties no blāviem vīnogu tomātiem, kuriem ir plaisas, pelējums vai citi marķējumi. Svaigs vīnogu tomāts ir stingrs, spilgts un bez grumbām. Tas arī jāuzglabā siltā vietā un ar svaigu smaržu.
Plaisas vai zilumi ir diezgan acīmredzama zīme, ka jums nav darīšana ar labāko vīnogu tomātu. Labam tomātam jābūt pilnīgi bez plankumiem, ar bagātīgi sarkanu vai sarkanīgi oranžu miziņu. Melni plankumi norāda uz sabrukšanu vai bojājumiem apstrādes procesā. Zaļie plankumi nozīmē, ka tomāts nav pilnībā nogatavojies, un daži vīnogu tomāti nekad pilnībā nepabeidz nogatavināšanas procesu. Jūs joprojām varat ēst nenogatavinātu tomātu, taču garša būtiski atšķirsies no nogatavojuša.
Pelējums ir vēl viena lieta, ko nevar atrast uz laba vīnogu tomāta. Pirms katra tomāta lietošanas uzmanīgi pārbaudiet, vai uz katra tomāta nav pelējuma pazīmju. Tomātu pelējums parasti ir gandrīz balts, pelēks vai melns, taču dažām šķirnēm var būt arī citas krāsas. Pelējums parasti atrodas vīnogu tomāta augšpusē vai apakšā, lai gan tas var pārklāt jebkuru šī sulīgā sarkanā augļa daļu. Negrieziet veidni un nemazgājiet to; izmetiet sapelējušos tomātus.
Viegli berzējiet pirkstus pret vīnogu tomātu ādu. Piespiežot tam pirkstus, tam vajadzētu justies nedaudz stingrai. Arī gataviem tomātiem jābūt gludiem un bez grumbām. Grumbas ir zīme, ka tomāti noveco, un tie drīz jāēd. Ja nevēlaties tos izmest, novecojušos tomātus vislabāk izmantot makaronu mērcēs vai zupās.
Uzglabāšana ir svarīga, izvēloties labākos tomātus. Visi tomāti jāuzglabā siltā vietā istabas temperatūrā vai augstāk, prom no tiešiem saules stariem. Nepērciet tomātus, kas ir sasaldēti vai atdzesēti, jo tas var apturēt nogatavināšanas procesu vai izraisīt to ātrāku novecošanos.
Vīnogu tomātu smarža sniedz jums galīgo nojausmu par to, vai to ir labi ēst. Turiet tomātu tieši zem deguna, viegli saspiediet un nosusiniet ādu. Tam vajadzētu smaržot saldi, ar vieglu koksnes smaržu. Spēcīga, nepatīkama smaka nozīmē, ka tomāts ir sapuvis un to nevajadzētu ēst.