Melnais tomāts ir tomātu ģimenes loceklis, kas, kā norāda nosaukums, ir melnā krāsā. Lai gan tie var izskatīties dīvaini, garša ir ārkārtēja. Ir daudz melno tomātu šķirņu, sākot no ķiršu izmēra līdz lielākiem, sagriežamiem tomātiem.
Melnais tomāts radās Krievijā un lēnām izplatījās citās pasaules daļās. Sākotnēji melnie tomāti bija pieejami tikai dažās šķirnēs, taču, intensīvajai garšai kļūstot populārākai, dārznieki sāka attīstīt vairāk šķirņu. Aplēses liecina, ka patērētājiem ir pieejamas vismaz 50 dažādas melno tomātu šķirnes.
Cilvēkam, kurš vēlas izmēģināt melnos tomātus, vietējā pārtikas preču veikalā, visticamāk, neveicas. Daudzi cilvēki uzskata, ka melno tomātu izskats ir šokējošs, un tiem ir īsāks glabāšanas laiks nekā hibrīda šķirnēm, kas īpaši izstrādātas masu pārvadājumiem un pārtikas preču veikalu eksponēšanai. Vietējos lauksaimnieku tirgos var būt pārdevēji, kas pārdod melnos tomātus, jo īpaši tirgos, kas piesaista mantojumu audzētājus.
Vēl viens veids, kā izmēģināt melnos tomātus, ir audzēt paši. Melno tomātu sēklas ir pieejamas daudzos pasūtīšanas pa pastu katalogos. Sāciet sēklas iekšā apmēram trīs mēnešus, pirms laiks būs pietiekami silts, lai pārstādītu tomātus.
Audzējot savus melnos tomātus, varat izvēlēties dažas no interesantākajām šķirnēm, neuztraucoties par to, kas ir pieejams uz vietas. Lai gan pastāv daudzas jaunākas melno tomātu šķirnes, lai izprastu melnā tomātu patieso garšu un pievilcību, izvēlieties kādu no daudzajām mantojuma šķirnēm. Daudzu melno tomātu sēklas meklējamas Krievijā.
Black From Tula ir melnais liellopa steika tomāts ar saldu garšu. Tas dod lielus augļus. Black Krim ir bagātīgs ražotājs ar bagātīgiem tomātiem, kuriem ir maigi sāļa garša. Black Pear tomāts, kā norāda nosaukums, ir veidots kā mazs bumbieris, un tas ir lieliski piemērots ēšanai atsevišķi. Cherokee Purple ir mantojuma šķirne, kuras izcelsme ir Amerikas Savienotajās Valstīs, Tenesī. Tas ir salds un ļoti produktīvs, lai gan tā plānā miza nozīmē, ka to vislabāk var ēst tieši ārpus dārza.
Melnie mantojuma tomāti, tāpat kā citas mantojuma šķirnes, ir indeterminanti tomāti. Tas nozīmē, ka tomāti turpinās augt un dot augļus visu vasaru. Lielākā daļa mūsdienu tomātu stādu ir apņēmīgi, kas nozīmē, ka tie sasniedz noteiktu izmēru, sastāda augļus un tad to dzīves cikls ir pabeigts. Determinētie augļi ir kompaktāki un tos viegli atbalsta tomātu būri. Nenoteiktas šķirnes, piemēram, mantojuma melnie tomāti, labāk aug uz režģa, jo tie ātri izaugs no tomātu būra.