Ķiršu tomāts, kas tika ieviests 1970. gados, ir viens no mazākajiem tomātu dzimtas augļiem, un, kā norāda tā nosaukums, tas parasti ir ķirša lielumā. Tāpat kā jebkura cita veida ķiršu tomātos ir maz nātrija, tauku un holesterīna, bet tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. To saldā garša un lietošanas vienkāršība padara ķiršu tomātus par lielisku pastas, salātu un citu ēdienu papildinājumu, taču tie labi darbojas arī kā galvenā sastāvdaļa. Lai gan ķiršu tomāti ir pieejami visu gadu, tos var audzēt un uzglabāt mājās ar salīdzinoši nelielu piepūli.
Haims Rabinovičs un Načums Kedars, divi Izraēlas akadēmiskie pētnieki, 1973. gadā ģenētiski izstrādāja ķiršu tomātu. Viņu mērķis bija iegūt izturīgāku tomātu šķirni, kuru bija vieglāk novākt, un viņu panākumi pavēra ceļu citiem Izraēlas zinātniekiem, lai ieviestu pretvīrusu izturīgus un tomāti bez pilieniem. Viņu darba rezultātā ķiršu tomātus var izaudzēt mājās, izmantojot tikai dažus dārza instrumentus un nelielu kopšanu. Vislabāk ir stādīt ķiršu tomātus jūnijā vai iegādāties tos no jūnija līdz oktobrim, taču daudzi pārtikas preču tirgotāji tos pārdod visu gadu.
Tomātu šķirnēm bieži ir atšķirīgas garšas, izmēri un krāsas. Visizplatītākais ir lielais sarkanais liellopa steika tomāts, un, salīdzinot ar to, ķiršu tomāts ir saldāks, padarot to skābo kvalitāti, ar kuru tomāti ir pazīstami, mazāk pamanāmu. Turklāt ķiršu tomāts parasti ir aptuveni 1 collas (2.54 cm) diametrā. Ķiršu tomāti parasti ir sarkani vai dzelteni, sarkanie ir saldākie, taču pastāv arī citas krāsas. Tādējādi tos bieži izmanto, lai ne tikai pievienotu garšu, bet arī padarītu ēdienus estētiski patīkamus.
To mazais izmērs padara ķiršu tomātus par viegli pievienojamu sastāvdaļu vai garnējumu, un to asā garša padara tos par lielisku ēdienu atsevišķi. Tomāti ir dārzeņiem līdzīgi augļi, tāpēc ķiršu tomāti labi iederas salātos, uz makaroniem, kā arī iemaisa maisītā vai tomātu salsā. Ja tos izmanto kā vienīgo sastāvdaļu vai ēdiena pamatu, tos var apliet ar olīveļļu un pēc garšas pievienot garšvielām, un daži cilvēki tos ēd bez garšvielām tāpat kā citus mazus augļus. Ķiršu tomātus bieži ēd neapstrādātus, taču tos var sautēt, grilēt vai citādi pagatavot. Tāpat kā visiem tomātiem, ķiršu tomātiem nav tauku vai holesterīna, un tie nodrošina vairākas uzturvielas, tostarp vitamīnus A un C, kāliju un likopēnu, antioksidantu, kas palīdz novērst vēzi.
Ķiršu tomātu atlase un uzglabāšana ir līdzīga citām šķirnēm izmantotajām metodēm. Pircējiem vai dārzniekiem vajadzētu izvēlēties stingrus augļus bez zilumiem. Ledusskapji un saules gaisma kaitē tomātiem, tāpēc tie jāuzglabā istabas temperatūrā, ja vien tos nevar izmantot nedēļas laikā pēc nogatavināšanas. Jānoņem arī jebkurš plastmasas pārklājums no veikalā iegādātajiem tomātiem. Ķiršu tomātus var arī apgrauzdēt un pēc tam sasaldēt vai konservēt eļļā.