Vienkārši sakot, oranžie tomāti ir tomāti, kas ir oranži, nevis tradicionāli sarkani. Kad cilvēki runā par oranžiem tomātiem, viņi atsaucas vai nu uz noteiktām mantojuma tomātu šķirnēm, kurām ir oranža krāsa, vai arī uz īpaši audzētu tomātu šķirni, kurā ir ļoti liels beta karotīna daudzums. Abos gadījumos tomāts var izskatīties dīvaini un noteikti raksturīgs ar spilgti oranžu ārpusi un oranžu interjeru. Tomēr apelsīnu tomāti garšo tāpat kā parastie tomāti, lai gan no tiem, protams, tiks ražots apelsīnu kečups, tomātu mērce un sulu maisījumi.
Materiālu tomātu pasaulē tomātiem ir daudz krāsu. Papildus klasiskajai sarkanajai krāsai mantojuma materiāli ir arī oranžā, dzeltenā, zaļā un purpursarkanā krāsā. Nav arī neparasti redzēt tomātu šķirnes, kas ir izraibinātas ar vairākām krāsām. Dažas slavenas mantojuma apelsīnu šķirnes ir: Dad’s Sunset, Golden Jubilee, Orange King, Sweet Orange, Patio Orange, Dr. Wyche’s Yellow un Yellow Brandywines. Katrai no šīm šķirnēm ir atšķirīgs izskats, tekstūra un garša.
Oranžie tomāti mantojuma dārzā ir dažādos izmēros, sākot no maziem ķiršu tomātiem līdz lieliem, sulīgiem liellopa steikiem. Daudziem cilvēkiem patīk audzēt mantotos tomātus, jo tie izskatās neparasti, kā arī tāpēc, ka tiem ir raksturīga garša, turklāt garša ir sarežģītāka un interesantāka nekā parastam sarkanajam lielveikala tomātam. Apelsīnu šķirnes var izmantot salātos, sulās, picās, mērcēs un tā tālāk, pievienojot aromātu un krāsu. Tajos arī mēdz būt mazāk skābes nekā sarkanajos tomātos, kas var būt pievilcīgi cilvēkiem, kuriem ir likts ēst ar zemu skābes saturu diētu.
Oranžie tomāti ilustrē neticamo mantoto tomātu šķirņu daudzveidību. Ja jūs domājat, ka tomāti ir neizturīgi sarkani dārzeņi, kas sakrauti produktu sadaļā vai pildīti skārdenēs, jums nav bijusi iespēja redzēt tomātu pasaules krāsu, formu, izmēru un garšu klāstu. Zemnieku tirdziņš vai zaļumu tirgotājs ir laba vieta, kur sākt, meklējot jaunas tomātu šķirnes, kā arī varat izmēģināt savus spēkus to audzēšanā mājās, izmantojot sēklas vai dīgstus, ko var iegādāties dārza veikalos vai mantojuma tomātu piegādātājos.
Džons R. Stommels, lauksaimniecības pētnieks Merilendā, ir izveidojis ļoti īpašu apelsīnu tomātu šķirni. Viņa apelsīnu šķirnes ir tādā krāsā, jo tajās ir ārkārtīgi augsts beta karotīna procents, tā pati viela, kas pārvērš burkānus un ķirbjus oranžus. Šī viela ir neticami vērtīga cilvēka uzturā; Stommels cerēja atvieglot beta-karotīna patēriņu ar saviem oranžajiem tomātiem, kas 2008. gadā nebija laisti brīvā tirgū, lai gan, visticamāk, tie parādīsies drīz.