Viena no vissvarīgākajām lietām, kas cilvēkam būtu jāņem vērā, izvēloties zemesriekstu augu, ir tas, kādu veidu viņš vēlas. Runner zemesriekstiem parasti ir vislabākā garša, savukārt Virdžīnijas zemesrieksti bieži ražo lielākos riekstus. Spānijas zemesrieksti parasti ir mazāki par citiem zemesriekstiem, taču tie ir lieliski piemēroti konfekšu un eļļas pagatavošanai. Savukārt Valensijas zemesrieksti ir lieliski piemēroti vārītu zemesriekstu pagatavošanai, un tos var novākt nedaudz agrāk nekā citas šķirnes.
Zemesrieksti atšķiras no daudziem citiem riekstu veidiem, jo tie ir pākšaugi. Zemesriekstu augu audzēšana parasti tiek veikta siltā klimatā ar garām augšanas sezonām. Tomēr klimatā ar īsu augšanas sezonu cilvēks var sākt audzēt zemesriekstu augu telpās dažas nedēļas pirms pēdējās salnas datuma. Vislabākā zemesriekstu auga veida izvēle audzēšanai kopumā būs ļoti atkarīga no klimata audzēšanas apgabalā.
Zemesriekstu augs ir visplašāk audzētais zemesrieksts lielākajā daļā pasaules. Florunner zemesrieksti ir bijusi galvenā zemesriekstu šķirne kopš aptuveni 20. gadsimta vidus. Runner zemesriekstu augi parasti ražos vairāk kvalitatīvu zemesriekstu nekā jebkura cita šķirne. Aptuveni puse no Amerikas Savienotajās Valstīs audzētajiem zemesriekstiem tiek izmantoti zemesriekstu sviesta pagatavošanai.
Personām, kas dod priekšroku lieliem zemesriekstiem, jāapsver Virdžīnijas zemesriekstu auga iegāde. Zemesrieksti, kas aug uz šī auga, parasti ir lielāki nekā tie, kas aug uz citām zemesriekstu šķirnēm. Tos bieži uzskata par ideāliem cepšanai. Lielākā daļa no uzkodām pārdotajiem zemesriekstiem ir Virdžīnijas zemesrieksti.
Spānijas zemesriekstu augs var būt labākais risinājums cilvēkam, kurš vēlas audzēt zemesriekstus konfekšu pagatavošanai. Spānijas zemesrieksti bieži tiek izmantoti, lai padarītu zemesriekstu trauslus un citus zemesriekstu konfekšu veidus. Lai gan šie rieksti ir daudz mazāki, augus var audzēt tuvāk viens otram, tādējādi iegūstot lielāku ražu. Šiem spilgti sarkanajiem mizu zemesriekstiem ir arī augsts eļļas saturs, tāpēc tie ir ideāli piemēroti zemesriekstu eļļas pagatavošanai.