Kukurūza ir mazāka parastā izmēra kukurūzas versija. Sākotnēji novākts Ķīnā, to ražo daudzās Āzijas un Latīņamerikas daļās un izmanto visā pasaulē. Lai gan ir tikai viens zīdaiņu kukurūzas veids, to var apstrādāt dažādos veidos. Izvēloties, ko iegūt, bieži nosaka svaigums. Kukurūzu var iepakot svaigu plastmasas paplātēs, apstrādāt metāla kārbā vai stikla burkā vai sasaldēt. Dažreiz Taizemē to dēvē par sveču kukurūzu, un atkarībā no izmēra to var atrast arī dažādās pakāpēs.
Ir četras šķirņu mazuļu varžacis. Augstākās kvalitātes izstrādājums parasti ir 1.6–2.8 collas (apmēram 4–7 centimetrus) garš un tiek saukts par S kategoriju. T šķirne ir mazākā — tā garums ir mazāks par 1.6 collām (4 centimetriem), savukārt L klase ir vislielākā. M ir otrs lielākais. Jūs varat izvēlēties mazuļu kukurūzu, pamatojoties uz marķējuma saturu. Sīkāka informācija, piemēram, šķirne, iepakojuma svars un valsts, no kuras tas nāk, bieži ir atrodams uz produkta iepakojuma.
Svaiga kukurūza bieži tiek piegādāta plastmasas paplātēs, kas ir perforētas ventilācijai. Reizēm mazumtirdzniecības veikaliem paplātes ir izkārtotas pa 12 kartona kārbām, bet vairumtirdzniecībā var izmantot citas iepakošanas metodes. Dažos lielveikalos tiek pārdota zīdaiņu kukurūza stikla burkās, kas parasti maksā vairāk, bet bieži tiek konservētas sālījumā. Konservēta kukurūza parasti ir 15 vai 20 unces (apmēram 425 vai 567 grami) iepakojumos, savukārt 108 unces (apmēram 3.06 kilogrami) konteinerus bieži izmanto mazuļu kukurūzas eksportēšanai.
Kukurūzas mazuļu izvēle parasti balstās uz svaigumu. Tomēr dažām kukurūzas šķirnēm ir vairāk salduma nekā citām. Uzturvērtība tiem visiem lielākoties ir vienāda un līdzīga tomātiem, kāpostiem un ziedkāpostiem. Kukurūzas mazuļi aug mitrā augsnē vietās, kur ir daudz nokrišņu, un parasti to novāc dažu dienu laikā pēc rašanās. Pesticīdus parasti neizmanto kultūraugiem, tāpēc, ēdot kukurūzu, parasti nav jāuztraucas par kaitīgu vielu patēriņu.
Jūs varat izvēlēties zīdaiņu kukurūzas veidu, pamatojoties uz to, vai tā ir paredzēta personīgam patēriņam, jūs vadāt pārtikas veikalu vai strādājat par eksportētāju. Izmērs, veids un marķējums parasti ir piemēroti, lai noteiktu, kurš ir labākais. Rūpnīcas operatori var izlemt, ko izmantot, izvēloties labāko ražošanas pakāpi.