Lai izvēlētos veselīgu sojas mērci, patērētājiem vajadzētu meklēt mērces veidu, kas ir dabiski pagatavots un kurā ir arī maz nātrija. Šāda veida sojas mērci parasti var iegādāties vietējos pārtikas preču veikalos. Personas ar unikālām pārtikas alerģijām var atrast kviešus un lipekli nesaturošas šķirnes, kas ir raudzētas un kurās ir arī maz nātrija.
Sojas mērce pati par sevi nav medicīniski saistīta ar negatīviem veselības stāvokļiem. Šāda veida ēdienu parasti pasniedz kā garšvielu daudzu dažādu Āzijas virtuves veidu pavadīšanai. To bieži atrod ķīniešu, taju, japāņu un vjetnamiešu restorānos kā galveno pārtikas piedevu, kas var pievienot aromātu un krāsu jebkuram ēdienam.
Tie, kas ir nobažījušies par savā ķermenī ievietotā ēdiena izcelsmi un sastāvdaļām, var gūt labumu, iegādājoties dabīgi pagatavotu sojas mērci. Šāda veida mērce, ko var uzskatīt par veselīgas sojas mērces veidu, tiek iegūta fermentācijas procesā, izmantojot sojas pupiņas, kviešus un ūdeni. Iegūtais produkts ir bagāts ar garšu un tekstūru, un tas nesatur mākslīgos aromatizētājus, saldinātājus vai konservantus. Ķīmiski ražotu sojas mērci bieži iegūst, izmantojot sālsskābi un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, kas var radīt nepatīkamu garšu un pievienot kalorijas šāda veida pārtikai.
Sojas mērcē bieži dabiski ir daudz nātrija. Bieži vien tas vairāk attiecas uz ķīmiski ražotu sojas mērci, nevis dabiski pagatavotu veselīgu sojas mērci. Sāli var pievienot kā sastāvdaļu, lai uzlabotu mērces garšu un palielinātu tās glabāšanas laiku. Personām, kurām jau ir diagnosticēts augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis vai hipertensija, nevajadzētu lietot ķīmiski ražotu sojas mērci, kurā ir daudz nātrija. Šīs personas tā vietā var izmantot raudzētu mērci, kurā ir samazināts sāls daudzums un kas parasti ir marķēta kā šķirne ar zemu nātrija saturu.
Standarta sojas mērcē parasti ir kviešu pēdas, kas tika izmantoti fermentācijas procesā. Tiem, kuriem ir alerģija pret kviešiem, jāmeklē veselīgas sojas mērces bez kviešiem un lipekļa šķirne, kas tiek raudzēta, izmantojot alternatīvus graudus, lai gatavajā produktā netiktu ielaisti kvieši vai lipekļa blakusprodukti. Aromatizētāju parasti raksturo kā maigāku un mazāk sāļu nekā tradicionālās sojas mērces. Mērces, kas pagatavotas bez šīs izplatītās sastāvdaļas, bieži ir pieejamas specializētos pārtikas veikalos vai pasūtot internetā.