Kā radās nosaukums “Beantown”?

Vienas baumas par vārda Beantown izcelsmi attiecas uz kāda ievērojama Bostonas iedzīvotāja piezīmi 20. gadsimta sākumā. Tiek uzskatīts, ka šī persona ir radījusi frāzi: “Jūs nezināt pupiņas, kamēr neesat ieradies Bostonā.” Frāze iestrēga un kļuva plaši lietota vietējo iedzīvotāju vidū, runājot ar tūristiem.

20. gadsimta sākumā Bostonas pilsēta bieži drukāja pastkartes, uz kurām bija redzami pupiņu poda attēli. Tas liecina, ka pilsētas reputācija ceptu pupiņu ražošanā bija izplatījusies visā valstī. Šajā laikmetā apmeklētāji sāka regulāri lūgt šo ēdienu Beantown restorānos.

Šķiet, ka daudzi faktori veicināja to, ka Bostona ieguva segvārdu Beantown. Tas, ka Bostonas iedzīvotāji ēda lielu daudzumu brūno pupiņu, kas bieži tika aromatizētas ar tur ražoto melasi, visticamāk, bija galvenais iemesls. Bostonā ceptas pupiņas ir baudījuši gan vietējie iedzīvotāji, gan tūristi kopš pilsētas pirmās apmetnes 1600. gados.

1870. gados Bostonā dzīvoja beisbola komanda, ko sauca par “Boston Beaneaters”. Mūsdienās šī komanda ir pazīstama kā Atlantas Braves. Nav skaidrs, kā komanda ieguva šo nosaukumu. Šajā laikmetā termins “beabeater” bija aizvainojoša frāze, jo daudzi nabadzīgie iedzīvotāji ēda daudz brūno pupiņu, jo tas bija salīdzinoši lēts ēdiens.

19. gadsimta beigās Bostona bija daudzu Amerikas pilsoņu kara karavīru atkalapvienošanās vieta. Šo salidojumu laikā tika izmantoti pupiņu podi, iespējams, lai pagatavotu lielu daudzumu ēdiena tiem, kas ieradās. Daži podi tika ņemti no šīm salidojumiem kā suvenīri. Šie no Bostonas nākušie pupiņu podi palīdzēja pilsētu saistīt ar pupiņu ēšanu.

Koloniālajos laikos Bostona bija daļa no tā, ko sauca par trīsstūrveida tirdzniecību. Šī tirdzniecība notika starp Ziemeļameriku, Eiropu, Āfriku un Rietumindiju. Vergi Rietumindijā pārdotu cukuru tirgotājiem no Bostonas. Pēc tam šie tirgotāji to izmantos, lai izgatavotu melasi un rumu, ko pēc tam pārdeva tirgotājiem Eiropā un Rietumāfrikā. Galu galā šī melase tika izmantota ceptu pupiņu pagatavošanai.