Kāda ir atšķirība starp virtuves kombainu un dzirnaviņām?

Galvenā atšķirība starp virtuves kombainu un dzirnaviņām ir rezultāts tam, ka pārtika tiek izlaista caur ierīcēm. Virtuves kombains parasti sasmalcina, sarīvē vai sagriež šķēlēs. Kā norāda rīka nosaukums, pārtikas dzirnaviņas, salīdzinot, sagriež, sasmalcina un samīca ēdienu, veidojot biezu vai ļoti smalku produktu, kuram ne vienmēr ir skaidri gabaliņi.

Atšķirība, kā darbojas virtuves kombains un dzirnaviņas, nozīmē, ka pārtikas dzirnaviņas ir labākas pastu, smērējamo vai pīrādziņu pagatavošanai. Piemēram, daži modeļi labi samaļ gaļu hamburgeru pīrādziņiem vai desai. Citas dzirnaviņas ir lieliski piemērotas graudu, garšaugu vai pupiņu malšanai, piemēram, kafijai, garšvielām vai miltiem. Salīdzinājumam, virtuves kombains ir piemērots tādām lietām kā kartupeļu salāti, pildījums vai rīvēti sieri.

Saprotot, ka virtuves kombains un dzirnaviņas ir paredzēti darbam ar dažādiem pārtikas produktiem un atšķirīgu galarezultātu, abu ierīču dizains ir ļoti atšķirīgs. Ar gaļas mašīnām ierīcei ir tekne vai piltuve, kurā šefpavārs ievieto gaļu. Uzasināta skrūve virza gaļu uz virkni asmeņu, kas pēc tam to sagriež un izvada caur sietu. Graudu, garšaugu un riekstu dzirnaviņas darbojas būtībā vienādi, taču tām var būt rotējošu asmeņu vietā ir virkne plākšņu, un tām parasti ir papildu daļas, ko šķirot un filtrēt. Dažas slīpmašīnas, kas līdzīgas dažiem procesoriem, darbojas, izmantojot kloķa sistēmu.

Virtuves kombainam ir stacionāri, uz sūkņa balstīti vai rotējoši asmeņi. Tiem, kuriem ir stacionāri asmeņi, šefpavāram ir jāvirza ēdiens pāri asmenim, pēc tam tas iekrīt galvenā procesora tvertnē. Sūkņa lāpstiņas savienojas ar rokturi procesora vākā, kustoties uz augšu un uz leju, kad šefpavārs paceļ un nospiež sūkni. Rotējošie asmeņi ir savienoti ar kloķa mehānismu vāka iekšpusē; tie griežas konteinerā, kamēr šefpavārs griež kloķi.

Lai gan virtuves kombainā un dzirnaviņās pastāv atšķirības, pastāv arī zināma pārklāšanās. Piemēram, dažiem elektriskajiem virtuves kombainiem ir “maltas” iestatījumi. Nav nekas neparasts, ka cilvēki izmanto virtuves kombainu, lai pagatavotu “mīklas” izstrādājumus, piemēram, mīklas izstrādājumus, un daudzi cilvēki gaļu maļ virtuves kombainā. Galu galā atšķirība ir saistīta ar asmens uzstādījumu un to, vai asmeņi ir pietiekami smalki sagriezti, lai izveidotu vēlamo tekstūru.