Virtuves kombains un smalcinātājs ir mašīna, ko izmanto sadzīves un komerciālai pārtikas pagatavošanai. Virtuves kombaina daļās ietilpst asmens, kas smalcina, sasmalcina un sasmalcina, un krūze ēdiena turēšanai. Dažos modeļos ir iekļauti vairāki asmeņi griešanai vai griešanai, lai nodrošinātu lielāku efektivitāti. Papildus smalcināšanai, malšanai un smalcināšanai virtuves kombains un smalcinātājs var arī izspiest sulu no augļiem un dārzeņiem, kā arī no pārtikas biezeņiem. Lai gan daudzus virtuves kombainus un smalcinātājus darbina ar elektrību, daži no tiem ir manuāli darbināmi un kompakti, un tiem ir nepieciešama minimāla vieta.
Kompaktais virtuves kombains un smalcinātājs bieži tiek darbināts ar rokām. Šajā mazajā ierīcē parasti tiek izmantota rotējoša rokas plaisa griešanai. Pagriežot, kloķis smalcinātāja iekšpusē griež asmeni, kas sagriež un sagriež mazus augļu vai dārzeņu gabaliņus. Šāda veida smalcinātāji ir viegli, un tos var uzglabāt nelielā atvilktnē. Mini smalcinātāji parasti ir izgatavoti no plastmasas.
Pilnvērtīgi pārtikas pārstrādātāji bieži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Šīs elektriskās ierīces var pievienot sienas kontaktligzdai, un tām bieži ir dažādi ātruma iestatījumi. Turklāt luksusa virtuves kombainam un smalcinātājam var būt liela krūzes ietilpība, lai apstrādātu lielākus pārtikas daudzumus. Dažiem sarežģītākiem modeļiem var būt vairāki griešanas diski vai āķi, kas nodrošina lielākas iespējas. Piemēram, smalcināšanai un smalcināšanai var izmantot vienu asmeni, savukārt mīklas mīcīšanai var izmantot āķa ierīci.
Daudzos gadījumos dārzeņu smalcināšanai salātiem, zupām un sautējumiem bieži izmanto virtuves kombainu un smalcinātāju. Turklāt daži virtuves kombaini ir paredzēti mājās gatavotas bērnu pārtikas pagatavošanai. Šīs mašīnas dažkārt dēvē par pārtikas gatavošanas stacijām. Viena no galvenajām virtuves kombaina sastāvdaļām ir padeves caurule. Ja virtuves kombainam un smalcinātājam ir plata padeves caurule, lielus pārtikas gabalus var ievietot tieši teknes iekšpusē.
Daudzi no mūsdienu virtuves kombainiem ir aprīkoti ar skārienpaliktņa vadības ierīcēm. Turklāt daži modeļi ir izgatavoti ar ērtu vadu uzglabāšanas funkciju vai izmanto ievelkamu vadu. Luksusa virtuves kombainiem bieži vien ir divas vai vairākas maināmas dažāda izmēra bļodas pārtikas uzglabāšanai.
Virtuves kombainiem un smalcinātājiem ir arī vairākas citas izmantošanas iespējas, izņemot augļu un dārzeņu malšanu un smalcināšanu. Daži cilvēki izmanto šo virtuves ierīci, lai pagatavotu cepumu vai krekeru drupatas. Virtuves kombainus var izmantot arī riekstu, piemēram, mandeļu un Indijas riekstu, malšanai vai bloksiera rīvēšanai.