Kas ir Burr dzirnaviņas?

Alternatīva standarta un lētākajām kafijas dzirnaviņām ir dzirnaviņas. Tai ir ļoti atšķirīgs izskats un funkcijas, kas atšķiras no iepriekš minētajām “blenderim līdzīgām” kafijas dzirnaviņām. Cilvēki var dot priekšroku tiem, jo ​​to malšanas metodes dēļ ir vieglāk regulēt vēlamo kafijas veidu.

Slīpmašīnā papildus asmeņiem tiek izmantots kustīgs ritenis (dažos modeļos). Spriegums, ko rada šī asā ritenīša slīpēšana uz līdzenas virsmas novietotām pupiņām, palīdz paveikt darbu, taču riteņu slīpmašīnas ātrums bieži padara procesu nedaudz nekārtīgāku. Lielākajai daļai šo dzirnaviņu ir regulējams ritenis, kas palīdz labāk regulēt malšanu, un riteni var iestatīt dažādās pozīcijās (augstākā vai zemākā), kas nosaka malto pupiņu raupjo vai smalko kvalitāti. Izmantojot lētākās dzirnaviņas, ir daudz vairāk minējumu, lai noteiktu, cik labi jūsu malums atbilst tam, ko vēlaties, un pēdējās maluma lielums ir atkarīgs no tā, cik ilgi jūs ļaujat pupiņām malt.

Burr dzirnaviņas parasti ir aprīkotas ar apakšējo krūzi vai turēšanas tvertni, kurā tiek izlaista maltā kafija, lai kafija, sasniedzot vēlamo maluma līmeni, atstātu malšanas zonu un nokristu uz leju šajā turēšanas zonā. Burbu dzirnaviņas parasti var vienlaikus samalt vairāk pupiņu — standarta kafijas dzirnaviņas var saturēt apmēram 113 g pupiņu, bet dzirnaviņas var saturēt pat 227 g. Komerciālās šķirnes, piemēram, tās, kuras varat redzēt pārtikas preču veikalos. veikalos, kur var samalt savu kafiju, ietilps vēl vairāk.

Burri būtībā ir gredzeni, kas iederas starp kafijas asmeņu riteni vai ap to. Dažām mašīnām ir divi komplekti, kur viens griezējs griežas, bet otrs paliek nekustīgs. Daudzi dod priekšroku koniskām slīpmašīnām, kas mēdz būt ievērojami dārgākas, jo tām ir konusveida malas uz gredzeniem, kas nodrošina vienmērīgāku slīpēšanu. Tās arī maļ lēnāk, novēršot iespēju sadedzināt pupiņas dzirnaviņas radītā siltuma dēļ.

Tas ir galvenais strīds starp tiem, kas dod priekšroku dzirnaviņām; urbumi palīdz samazināt asmeņu siltumu, kas var sadedzināt kafiju un izraisīt nevienmērīgu malšanu. Kafijas cienītājiem nekonsekventa malšana nozīmē mazāk garšīgas kafijas pagatavošanu, kuras garša var būt rūgtāka. Īstie kafijas cienītāji parasti izvēlas konusveida dzirnaviņas, nevis plakanas dzirnaviņas, lai gan papildu izdevumi var būt ievērojami.

Jūs varat maksāt jebkur no 30 līdz 80 USD par plakanu dzirnaviņu. Lielākā daļa konisko slīpmašīnu maksā vismaz 100 USD, bet daudzas maksā vairāk nekā USD 200. Šīs dzirnaviņas varat atrast mājsaimniecības preču nodaļās, tādos veikalos kā Target, no dažādiem interneta pārdevējiem un bieži vien arī kafijas veikalos.