Attiecības starp Aspergera slimību un diētu parasti tiek attiecinātas uz olbaltumvielām, piemēram, lipekli un kazeīnu. Tiek uzskatīts, ka šie proteīni izceļ vai pastiprina Aspergera sindroma simptomus. Daudzi cilvēki vai bērnu vecāki ar Aspergera sindromu uzskata, ka viņi saskata pozitīvu efektu, ievērojot diētu, kas nesatur lipekli un kazeīnu.
Dr Karls Ludvigs Reihelts bija pirmais, kurš ziņoja par saistību starp Aspergera un ēšanas metodēm. Sākotnēji viņš pamanīja, ka daudziem autisma bērniem, tostarp tiem, kuri cieš no Aspergera sindroma, tika konstatētas arī kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, celiakija, lipekļa nepanesamība. Dr Reichelt tagad māca, ka ideāls uzturs tiem, kam ir autisms un Aspergera slimība, būtu pilnīgi bez lipekļa un kazeīna.
Saikne starp Aspergera slimību un diētu nav rūpīgi pētīta, taču daudzi vecāki ziņo par pozitīvo ietekmi uz diētu, kas nesatur lipekli un kazeīnu. Dažas ievērojamas izmaiņas ietver labāku garastāvokli, ilgāku uzmanību un labāku acu kontaktu. Daudzi vecāki ziņo, ka viņu bērni ar Aspergera slimību kļūst patstāvīgāki, kad viņi maina diētu; viņi varētu ātri iemācīties veikt ikdienas uzdevumus, kuros agrāk bija nepieciešama vecāku palīdzība.
Bezglutēna diēta lielākoties sastāv no izvairīšanās no kviešu produktiem, taču kvieši nav vienīgā viela, kam jāpievērš uzmanība. Tiem, kas cenšas ievērot bezglutēna diētu, būs arī jāizvairās no miežiem, rudziem un iesala. Parasti arī izvairās no auzām, jo pastāv savstarpējas inficēšanās risks. Ēdienu gatavošana bez lipekļa bieži ietver alternatīvu sastāvdaļu, piemēram, rīsu miltu, izmantošanu.
Kazeīns ir atrodams piena produktos, un kazeīnu nesaturošas diētas sekotāji atklās, ka pat piena produktos, kas nesatur laktozi, joprojām var būt nelielas piena produktu pēdas. Kazeīnu dažreiz sauc par kalcija kazeinātu vai nātrija kazeinātu. Etiķešu lasīšana var kļūt ļoti svarīga tiem, kas ievēro diētu bez kazeīna vai bez lipekļa.
Pastāv strīds par to, vai attiecības starp Aspergera slimību un to, ko cilvēks ēd, ir tikai ārstēšana, vai arī tas varētu būt autisma cēlonis. Daži cilvēki uzskata, ka peptīdi, kas rodas no nesagremota lipekļa un kazeīna proteīniem, var radīt tādus pašus veselības apdraudējumus un smadzeņu bojājumus kā opiāti, piemēram, heroīns vai morfīns. Viņi teorētiski apgalvo, ka šis bojājums var izraisīt Aspergera slimību vai citus autisma veidus. Citi apstrīd šo domāšanu kā priekšlaicīgu, apgalvojot, ka nav veikti apmierinoši zinātniski testi.
Daži medicīnas aprindās nepiekrīt, ka starp Aspergera slimību un diētu vispār pastāv saistība. Viņi teiktu, ka lipeklis un kazeīns nevar ne ārstēt, ne izraisīt autismu. No kazeīnu nesaturošām diētām pat varētu izvairīties jaunāki zēni, kuri gūst labumu no piena produktiem, vienlaikus audzējot veselīgus kaulus. Zēniem ar Aspergera slimību dažreiz ir plānāki kauli nekā viņu vienaudžiem, un kalcija trūkums var vēl vairāk traucēt viņiem. Jebkurā gadījumā lielākā daļa piekrīt, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi par saistību starp Aspergera slimību un diētu.