Kādas ir brokoļu priekšrocības diabēta gadījumā?

Brokoļiem ir ievērojamas priekšrocības diabēta slimnieku sirdij un asinsrites sistēmai. Līdzīgi kā citi krustziežu dzimtas dārzeņi, brokoļi satur ķīmiskas vielas, ko sauc par glikozinolātiem, kurus organisms pārvērš izotiocianātos. Šīs vielas palīdz aizsargāt ķermeņa šūnas, tostarp tās, kas atrodas vēnās un artērijās, no oksidatīvā stresa, kas palielina sirdslēkmes, insulta un asinsrites traucējumu risku. Daži pētījumi liecina, ka sulforafāns, galvenais izotiocianāts no brokoļiem, var samazināt brīvo radikāļu veidošanos par gandrīz 75 procentiem.

Brokoļu ieguvums diabēta gadījumā, kas saistīts ar sulforafānu, ir nedaudz netiešs. Sulforafāns izraisa ķīmisku reakciju, kas stimulē enzīmus organismā. Tieši šie enzīmi, pēc ekspertu domām, nodrošina vērtīgo aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem, kas dod labumu sirdij un asinsrites sistēmai.

Brokoļos ir daudz vitamīnu, minerālvielu un citu organismam labvēlīgu vielu, piemēram, hroms, C vitamīns, beta-karotīns un šķiedrvielas. Katrs no šiem elementiem var būt vērsts uz noteiktām diabēta slimnieku problēmu jomām. Hroms palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, savukārt C vitamīns ir antioksidants, kas, līdzīgi kā sulforafāns, var cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Beta-karotīns ir saistīts ar veselām acīm — daudzi diabēta slimnieki piedzīvo redzes zudumu slimības rezultātā. Šķiedra veicina svara zudumu, kas var samazināt šūnu rezistenci pret insulīnu un var samazināt ZBL vai sliktā holesterīna līmeni.

Nav precīzi zināms, cik daudz brokoļu ir nepieciešams diabēta ārstēšanai, lai tie būtu efektīvi, tāpēc nav skaidrs, cik daudz brokoļu diabēta slimniekam ir regulāri jāpatērē, lai redzētu uzlabojumus. Tomēr pieejamie pierādījumi ir pietiekami daudzsološi, ka speciālisti veic papildu pētījumus, lai precīzi saprastu, cik labvēlīgi brokoļi un citi dārzeņi varētu būt slimībai.

Viena svarīga piezīme par brokoļu priekšrocībām diabēta ārstēšanai ir tāda, ka brokoļi zaudē lielu daļu savas vērtības, jo vairāk tos cep. Neapstrādāti brokoļi ir ideāli piemēroti, taču, tvaicējot dārzeņus tikai dažas minūtes, jūs varat pagatavot ēdienu, kas joprojām ir bagāts ar uzturvielām un vitamīniem. Ēdieniem, kuru pagatavošanai nepieciešamas citas sastāvdaļas, piemēram, gaļa, vislabāk ir pievienot brokoļus gatavošanas beigās, lai saglabātu tā priekšrocības.