Košera pārtikas ēšana ir izdevīga, jo tā var radīt veselīgāku dzīvesveidu. Mērenā daudzumā tas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, uzlabot gremošanas sistēmu un samazināt alergēnu daudzumu pārtikā. Šis pārtikas veids tiek uzskatīts arī par humānu diētu, jo ebreju likumi nosaka rūpīgu kaušanas praksi.
Košera pārtika ir daļa no ebreju uztura likuma, kas nosaka, ko vērīgi ebreji var ēst. Tas nosaka ierobežojumus ēdamo ēdienu veidiem un to pagatavošanas veidam. Lai gan dažiem var būt grūti ēst košeru, ieguvumi veselībai var būt lieliski.
Viens no lielākajiem potenciālajiem ieguvumiem veselībai, ēdot košeru, ir holesterīna līmeņa pazemināšanās. Tas ir iespējams, jo košera vadlīnijas neļauj ikvienam ēst gan gaļu, gan piena produktus. Šīs kombinācijas izslēgšana nozīmē, ka lielākā daļa pārtikas produktu ar augstu holesterīna līmeni, piemēram, picas, čīzburgeri un lazanja, tiek izslēgti no uztura.
Gaļas un siera atdalīšana, protams, var palīdzēt patērētājiem ēst veselīgāk. Tie, kas cītīgi glabā košeru, visticamāk, piemēram, ātrās ēdināšanas restorānā atradīs maz ko iegādāties. Bieži vien cilvēki, kuri uztur košeru, ēd dažādus veģetāros ēdienus, tādējādi samazinot gaļas patēriņu. Gremošana uzlabojas arī tad, ja piena produkti un gaļa netiek lietoti kopā, kas var mazināt vēdera uzpūšanos un diskomfortu kuņģa-zarnu traktā.
Lai gan tas ir neparasti, daži cilvēki cieš no alerģiskām reakcijām pret cūkgaļu vai cūkgaļas gatavošanā izmantotajām ķīmiskajām vielām. Biežāk dažiem cilvēkiem rodas smagas alerģiskas reakcijas pret vēžveidīgajiem. Košera diēta aizliedz lietot cūkgaļu un vēžveidīgos, tāpēc košera pārtikas patērētājiem nav jāuztraucas par alerģiskām reakcijām uz šiem pārtikas produktiem.
Kad dzīvnieki tiek audzēti košera ēdienreizēm, tos rūpīgi un ātri nogalina un iztukšo no asinīm. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz novērst dažas bailes un sāpes, kas rodas tradicionālās kaušanas laikā. Šo kaušanas veidu sauc par šečitu, un to parasti veic, ar ļoti asu nazi vienā kustībā pārgriežot dzīvniekam rīkli. Pat dzīvniekus, kas audzēti saskaņā ar košera paražām, nevar uzskatīt par košeriem, ja vien tie nav nokauti, izmantojot šečitu. Dzīvniekus, kas mirst dabīgā nāvē vai kurus nogalinājuši citi dzīvnieki, nevar izmantot košera pārtikā.
Vēl viena košera ēšanas priekšrocība ir košera izstrādājumu kvalitāte. Dzīvnieki nav atļauti lietošanai pārtikā, ja vien nav pārbaudīts, ka tiem nav nekādu slimību vai bojājumu. Augļi un dārzeņi tiek rūpīgi pārbaudīti, lai atklātu kukaiņus un tārpus, jo noteiktu kukaiņu klātbūtne var padarīt produktu nepiemērotu košeram. Kopumā tiek uzskatīts, ka pārtika, kas ir sertificēta košera, ir stingrāk novērtēta, pirms tā kļūst pieejama tirdzniecībā, tāpēc tā var būt veselīgāka.