Baklažānu alerģijas simptomi atšķiras atkarībā no alerģijas smaguma pakāpes, lai gan par visām iespējamām alerģiskas reakcijas pazīmēm jāziņo ārstam turpmākai medicīniskai izvērtēšanai. Vieglie baklažānu alerģijas simptomi var būt neliels mutes, rīkles vai lūpu nieze. Smagāki alerģiskie simptomi var ietvert potenciāli dzīvībai bīstamu stāvokli, kas pazīstams kā anafilakse, kurā var attīstīties sejas pietūkums, rīkles savilkšana un apgrūtināta elpošana. Dažiem cilvēkiem, īpaši maziem bērniem, var rasties izsitumi uz ādas, tikai nonākot saskarē ar baklažāniem. Jebkuri jautājumi vai bažas par iespējamiem baklažānu alerģijas simptomiem individuāli jāapspriež ar ārstu vai citu medicīnas speciālistu.
Lai gan alerģija pret baklažāniem un citiem saistītiem pārtikas produktiem, kas satur ķīmiskas vielas, kas pazīstamas kā salicilāti, ir salīdzinoši reti sastopama parādība, ir svarīgi, lai persona ņemtu vērā visas iespējamās alerģiskas reakcijas pazīmes un nekavējoties meklētu medicīnisko palīdzību. Lielākajai daļai baklažānu alerģijas simptomu ir viegli, un tie ietver tirpšanas vai niezes sajūtu uz mutes jumta. Lūpas vai kakls var saskrāpēt vai niezēt, kā arī vieglos gadījumos, ja ir alerģija pret baklažāniem. Šie simptomi var būt biežāk sastopami vietējās alerģijas sezonās un atbilst alerģijām pret citiem augiem, piemēram, ambroziju.
Kontaktdermatīts ir viens no iespējamiem baklažānu alerģijas simptomiem, un tas ir visizplatītākais zīdaiņiem vai maziem bērniem. Šis stāvoklis parasti izraisa izsitumu parādīšanos ķermeņa zonā, kas ir nonākusi saskarē ar ādu. Dažos gadījumos pēc ēdiena ēšanas var rasties plaši izsitumi. Par visiem neizskaidrojamiem izsitumiem, kas saistīti ar zīdaiņiem un maziem bērniem, nekavējoties jāziņo ārstam.
Stāvoklis, kas pazīstams kā anafilakse, ir vissmagākā baklažānu alerģijas forma. Simptomi var būt izsitumi; nātrene; un sejas, lūpu un rīkles pietūkums; kā arī apgrūtināta elpošana. Tā kā ķermenim trūkst skābekļa, var rasties samaņas zudums. Šie simptomi jāuzskata par neatliekamu medicīnisko palīdzību, jo nāve var iestāties dažu minūšu laikā, ja netiek nekavējoties ārstēta. Var būt nepieciešama atbalstoša aprūpe slimnīcas apstākļos, līdz pacients kļūst medicīniski stabils.
Vieglu baklažānu alerģijas simptomu ārstēšana parasti sastāv no bezrecepšu antihistamīna līdzekļu lietošanas, lai kontrolētu vieglu niezi un pietūkumu. Smagākiem simptomiem nepieciešama apmācīta medicīnas personāla palīdzība. Cilvēkiem, kuriem kādreiz ir bijusi smaga reakcija uz baklažāniem, var būt nepieciešams vienmēr nēsāt līdzi īpašus medikamentus recidīva gadījumā.