Ir daudz dažādu augu izcelsmes zāļu ārstēšanas veidu. Augi un augu produkti ir visu augu izcelsmes zāļu pamatā, taču ārstēšana atšķiras atkarībā no augu izmantošanas veida. Augu izcelsmes zāles var norīt, ieelpot, uzklāt tieši uz ādas vai ievietot ķermeņa atverē atkarībā no ārstējamā stāvokļa. Ir arī daudz variāciju attiecībā uz ārstēšanas ilgumu, devām un lietojamo augu kombinācijām.
Dažas augu izcelsmes zāles ir viegli atrodamas pārtikas preču veikalos, dažreiz tējas ejā. Tējas, kas veicina mierīgu miegu, bieži satur kumelīšu augu, tāpēc tās tiek uzskatītas par augu izcelsmes zālēm. Dietera tējas un tējas saaukstēšanās mazināšanai ir arī izplatītas augu izcelsmes zāles. Pat melno tēju var pagatavot un izmantot kā pēdu mērcēšanas līdzekli, lai novērstu pēdu svīšanu un smaku, tāpēc tas ir vēl viens augu aizsardzības līdzeklis.
Daudzus ārstniecības augus sagatavo un tirgo kā ēteriskās eļļas vai ekstraktus. Šīs eļļas tiek piegādātas mazās pudelēs un ir ļoti koncentrētas, kas nozīmē, ka, lai iegūtu nelielu pārdotās eļļas daudzumu, var tikt izmantoti daudzi svaigi augi. Eļļas ir daudzpusīgas kā augu izcelsmes zāles, jo tās var viegli ierīvēt ādā, pievienot pārtikai vai sajaukt ar citām zālēm. Piemēram, piparmētru eļļa ne tikai smaržo, kas daudziem šķiet patīkama, to var uzņemt, lai ārstētu sliktu elpu, vai iemasēt krūtīs, lai mazinātu sastrēgumus.
Veselīgās pārtikas veikali pārdod garšaugus tablešu, kapsulu un pat mīksta želejas veidā. Lielāko daļu laika garšaugi ir sakārtoti alfabēta secībā zem auga kopējā nosaukuma. Ja garšaugi ir iepakoti norīšanai, traukā parasti ir norādīta ieteicamā deva. Zāļu ārstēšana tablešu vai kapsulu veidā var būt profilaktiska, piemēram, ja ehinaceju lieto, lai uzlabotu imūnsistēmu un novērstu saaukstēšanos. Citreiz augu izcelsmes zāles lieto tikai tad, ja nepieciešams, lai ārstētu kādu konkrētu stāvokli, piemēram, alvejas lietošana apdegumu vai izsitumu dziedēšanai vai dzērveņu uzņemšana urīnceļu infekcijas ārstēšanai.
Pamatiedzīvotāji gadsimtiem ilgi ir izmantojuši augu izcelsmes zāles pastas un sautējošas kompreses veidā, un turpina to darīt arī šodien. Bieži vien garšaugus sasmalcina kopā pastu un pēc tam uzklāj uz pieres vai skartās vietas. Kompresus pagatavo, iesūcot garšaugus siltā ūdenī un pēc tam aptinot tos ap brūci vai ievainojumu. Tie ir izplatīti arī tautas vai kultūras dziedināšanas praksē.
Dažas indiāņu ciltis kā ārstniecības līdzekli dedzina smaržīgus augus vai ārstniecības augus un velk dūmus pār slima cilvēka ķermeni. Dūmus izmanto arī, lai novērstu slimības vai rituāli attīrītu cilvēku. Šādā veidā augu ārstēšana ir cieši saistīta ar lūgšanu un lietām, kas vairāk saistītas ar garīgu, nevis fizisku, lai gan daudzi augu savienojumi izdalās sadedzinot.