Daudziem Tuvo Austrumu izcelsmes cilvēkiem halal nozīmē “atļauts” vai “atļauts”, kā tas ir pārtikā, kas ir likumīgi atļauts saskaņā ar islāma šariata likumiem. Līdzīgi kā ebreju ticības Kašrutas Košera likumi, islāma Halal aizliegumi nosaka, kā jānogalina dzīvnieki, kā jāsagatavo gaļa un citi produkti un kādi ēdieni ir pilnībā aizliegti. Pastāv vairākas halal indiešu pārtikas tirdzniecības vietas, sākot no Hahal kebobiem ielu stūros līdz Halal vistas tīrradņiem restorānā McDonald’s.
Pateicoties islāma gadsimtiem ilgajai iegremdēšanai pārsvarā hinduistu Indijā, kā arī valstī plaši izplatītā nicināšana pret cūkgaļu un liellopu gaļu, gandrīz katrs ēdiens vai recepte, kas pieejama kā Indijas virtuve, ir pieejama halal versijā. Musulmaņi veido aptuveni 15 procentus no kopējā iedzīvotāju skaita — trešā lielākā musulmaņu populācija pasaulē — tāpēc daudzas Indijas ēdināšanas iestādes visā valstī rūpējas par šo klientu loku, nodrošinot, ka daži vai visi ēdienkartes vienumi ir halal. Lai gan halal indiešu ēdienu var atrast visā valstī, visvairāk Halal iestāžu, visticamāk, atrodas Kašmiras, Lakshadweep un Jammu štatos, kas lepojas ar musulmaņu vairākumu. Daudzās lielākajās pilsētās pat Amerikas ātrās ēdināšanas giganti, piemēram, McDonald’s, KFC un Pizza Hut, ir izveidojuši veikalu ar Halal pastmarkām.
Indijas Halal pārtikas iestādes bieži tiks atpazītas pēc Halal sertifikācijas iestādes logotipa valstī. Izplatīts zīmogs ir Halal India, kas nodrošina, ka tās reģistrētie restorāni, tirgi un pārtikas ražošanas darbības stingri ievēro šariata ierobežojumus. Tie svārstās no kaušanas jūgā un pilnīgas asiņu nosūkšanas līdz prasībām pēc lūgšanām un aizliegumiem pret cūkgaļu, kaķiem un dzīvniekiem, kas nobeigušies nejauši vai brutāli. Olas un piens arī jāiegūst no Halal audzētiem dzīvniekiem.
Muhameds Korānā dažus ēdienus ir pasludinājis par svētiem, un tos bieži var atrast halal indiešu ēdienos. Ēdiens ar nosaukumu tharid, sautēta gaļas zupa, bija viens no Muhameda sievu iecienītākajiem ēdieniem. Datelei, medum, pienam un ķirbjiem ir arī dievišķas pieķeršanās, un tās ir izplatītas Halal pārtikas sastāvdaļas.
Ja neskaita cūkgaļas un asiņu aizliegumus un prasības dzīvniekiem rituāli upurēt un nemirst citādā veidā, izvēles iespējas ir bezgalīgas. Jebkuru sastāvdaļu, ko var atrast tradicionālajos Indijas ēdienos, var pagatavot Halal, lai gan daudzi stingri musulmaņi ēd tikai tādus ēdienus, uz kuriem ir apliecinošs zīmogs. Iemesls tam ir tāpēc, ka 2011. gadā pārtiku bieži apstrādā vai garšo ar emulgatoriem, fermentiem, glicerīnu un daudziem citiem savienojumiem, kas var būt iegūti no avotiem, kas nav halal.