Halal saldējums ir saldējums, kas atbilst īpašiem standartiem, ko veicina islāma uztura likumi. Lai gan daudzas saldējuma šķirnes ir halal, dažas tādas nav, un tas liek musulmaņiem plašām sarunām par to, kādi saldējuma veidi ir halal. Vispārējais termins “halal” vai “likums” attiecas uz plašu musulmaņu noteikumu kopumu, kas ietver nedaudz stingras uztura prasības. Tādējādi pārtikas produkti, piemēram, saldējums, kas var neatbilst šiem noteikumiem, nav “halal”.
Viena no problēmām, kas rodas, gatavojot halal saldējumu, ir tāda, ka vaniļas ekstrakts, ko izmanto daudzu saldējuma garšu ārstēšanai, ne vienmēr tiek uzskatīts par halal. Tas ir tāpēc, ka šī elementa ekstrakcijas metodes var ietvert alkohola lietošanu. Šī iemesla dēļ vaniļas un citu līdzīgu garšu saldējums var nebūt halal.
Vēl viena problēma ar halal saldējumu attiecas uz liellopu augšanas hormonu lietošanu govīm. Dažās islāma kopienās notiek domstarpības un diskusijas par to, vai šie produkti govju barībā padara iegūtos dzīvnieku produktus neatbilstošus halal standartiem. Šis jautājums nav plaši atrisināts, un joprojām pievērš uzmanību tiem, kuri meklē skaidrus apzīmējumus uz halal produktiem.
Papildu dzīvnieku izcelsmes produktu izmantošana var arī traucēt saldējuma produkta apzīmējumu kā halal. Piemēram, ēdienam pievienoti papildu tauki var apdraudēt halal apzīmējumu, lai gan tas parasti netiek darīts. Biežāka problēma ar pievienotiem dzīvnieku izcelsmes produktiem ir želatīna izmantošana saldējumā un citos piena produktos. Lai gan daži eksperti uzskata, ka želatīna veidi dažkārt diskvalificē saldējuma izstrādājumus par atbilstību halal, citi uzskata, ka visizplatītākie želatīna produkti joprojām ir halal, ja vien tie nav no cūkām, jo cūkgaļa ir pārtika, kas plaši tiek uzskatīta par halal standartu pārkāpumu. .
Daudzi musulmaņi ir neizpratnē par to, kas īsti ir halal saldējums. Daži eksperti ir mudinājuši vidusmēra halal pircēju izmantot košera apzīmējumu ceļvedi, kur pārtikas produkti, kas kvalificējami kā košera produkti, arī varētu tikt kvalificēti kā halal. Citi iesaka ievērot vienkāršus veselā saprāta piesardzības pasākumus, izvairoties no produktiem, kas nav halal, un neuztraucoties par uztura likumu pelēkajām zonām. Tie, kas vēlas lietot tikai halal pārtiku, var saņemt papildu ieteikumus no vietējās kopienas ekspertiem vai iegūt vairāk informācijas no dažādiem saldējuma ražotājiem par to, kas tieši ir iekļauts viņu produktos.