Kādi ir dažādi kastroļu veidi?

Uz makaronu bāzes gatavotus Crock-Pot kastroļus parasti ir visvieglāk pagatavot. Iesācēji lēnās plīts vai kastroļu gatavošanā var sākt ar tiem. Recepte parasti sākas ar kādu gaļu, dārzeņiem un mērci. Piemēram, pavārs var apvienot sasmalcinātu cūkgaļu, rostbifu vai vistu ar pupiņu kārbu, dažiem brokoļiem un pikantu marinaras mērci. Mērce ir vienīgais šķidrums, kas nodrošina, ka kastrolis būs biezs un labi turēsies kopā.

Nākamā makaronu kastroļa daļa ir paši makaroni. Šeit pavāram ir divas iespējas. Pirmajā variantā ietilpst nūdeļu vārīšana atsevišķi un iemaisīšana kastrolī. Otra iespēja ir pievienot neapstrādātus makaronus kastrolim pēdējā gatavošanas stundā. Tas no trauka izvelk vairāk šķidruma, padarot to vēl biezāku. Lielākā daļa pavāru sieru parasti pievieno arī pēdējās stundas laikā, kas var nodrošināt, ka tas kūst, nekļūstot lipīgs.

Kārtainie Crock-Pot kastroļi ļoti atgādina lazanju, pat ja tajos nav iekļautas tradicionālās lazanjas garšas un sastāvdaļas. Plašas makaronu nūdeles parasti ir ideāla gulta šiem kastroļiem, palīdzot tiem saglabāt formu un ļaujot pavāram no gatavā produkta sagriezt glītas, kvadrātveida šķēles. Nūdeles parasti nav jāvāra, pirms tās tiek ievietotas katlā, jo zemā temperatūra un ilgs, lēns gatavošanas laiks padarīs nūdeles mīkstākus, kastrolim vāroties.

Pavāri parasti ieliek pirmo nūdeļu kārtu viegli ietaukotā Crock-Pot traukā. Viegls gatavošanas aerosola vai sviesta pārklājums bieži neļauj nūdelēm pielipt. Tālāk nāk kastroļa sastāvdaļu slāņi. Tie var ietvert rikotas sieru, maltu liellopu gaļu un marinaru vienkāršai lazanjai vai kaut ko līdzīgu ceptu pupiņu, vistas gaļai un tomātu un čili piparu maisījumam meksikāņu stilam. Veģetārajā versijā var būt iekļauti mainīgi aunazirņu slāņi, siers uz tofu bāzes un veģetārā degvīna mērce.

Pēdējā Crock-Pot kastroļu kategorija var būt vissarežģītākā. Šiem ēdieniem parasti ir drupatas vai mīklas garoza, kas iespiesta viegli ieeļļotas lēnās plīts trauka apakšā. Pēc tam pavārs uz pīrāga čaumalas var pievienot vēlamo pildījumu, piemēram, vistas sautējumu uz krējuma, maltu gaļu ar dārzeņiem un mērci vai pat kišam līdzīgu sviesta, olu un piena maisījumu. Šie Crock-Pot kastroļi parasti ir jāgatavo uz zemas uguns lielāko dienas daļu, pēc tam pēdējās vai divās gatavošanas stundās jāuzsilda līdz augstam karstumam. Tas sacietē kastroļa pildījumu un nodrošina, ka garoza ir kraukšķīga.