Restorāna vadītājs, virtuves vadītājs, šefpavārs un šefpavārs ir populārākie restorānu vadības darba veidi. Tie, kas strādā restorāna karjerā, bieži velta ilgas stundas, lai pārraudzītu dažādu ēstuves aspektu pareizu darbību, sākot no virtuves un trauku mazgāšanas zonām līdz mājas priekšpusei un ēdamistabai. Katrai pozīcijai ir atšķirīgs funkciju un pienākumu kopums, un tas veicina restorāna vispārējo netraucētu darbību.
Restorāna vadītājs ir uzņēmuma komandas vadītājs. Viņš vai viņa var pārvaldīt mājas priekšpusi — ēdamistabas zonu un apkalpojošo personālu — vai visu iestādi, uzraugot visus pārējos vadītājus. Dažos gadījumos restorāna vadītājs uzņemsies abus pienākumus. Restorānu vadības darbu pienākumi ir daudzveidīgi un izaicinoši. Daži pienākumi, kas kopīgi visiem restorānu vadītājiem, ir klientu apkalpošana, darbinieku plānošana, finanšu pārvaldība, veselības un drošības problēmu risināšana un restorāna aprīkojuma uzturēšana.
Virtuves vadītājs ir restorāna vadības darba veids, kas apmeklētājiem ir reti redzams, bet ir neatņemama ēdināšanas pieredzes sastāvdaļa. Persona, kas ir virtuves vadītājs, pārrauga restorāna mājas aizmugurējās daļas darbību, proti, virtuves un trauku mazgāšanas zonas. Kāds, kas strādā šajā amatā, ir atbildīgs par to, lai ēdiens būtu sagatavots atbilstoši specifikācijai; budžeta veidošana; tiek ievēroti garantējošie veselības kodi; un plānojot pavāru, pavāru un trauku mazgājamo mašīnu darbu.
Restorānu vadības darbi kā šefpavāri neapšaubāmi ir visaugstāk kvalificētie no četriem galvenajiem amatiem. Šefpavārs parasti ir apmeklējis kulinārijas skolu, un viņam ir padziļinātas zināšanas par pārtiku un ēdiena pagatavošanas metodēm. Viņš vai viņa veido ēdienkartes, izstrādā ēdienu noformējumu un cieši sadarbojas ar virtuves vadītāju, lai pārliecinātos, ka tiek ievērotas visas specifikācijas.
Sous šefpavārs strādā tieši šefpavāra vadībā. Šai personai ir jābūt profesionālim virtuvē. Viņš vai viņa var tikt aicināts ieņemt šefpavāra amatu, nodrošināt rezerves pavāra amatu vai palīdzēt vadības pienākumos.
Lai gan tas tradicionāli ir noderīgs jebkura veida šefpavāriem, kulinārijas skolas grāds nav obligāts visiem restorānu vadības darbiem. Vadītājiem un virtuves vadītājiem bieži ir viesmīlības, biznesa vai restorāna vadības grādi. Daži restorāni, iespējams, neprasa, lai vadības personāla locekļiem būtu grāds, ja vien viņiem ir pietiekama, pārbaudāma pieredze darbā straujā restorānu nozarē.