Rīsi ir viens no visbiežāk patērētajiem ēdamajiem graudiem. Lai rīsi būtu piemēroti lietošanai pārtikā, tie ir jāapstrādā vairākos veidos. Ir vairākas rīsu malšanas mašīnas, kas neapstrādātus rīsus pārvērš graudos, kas parasti ir lielveikalos visā pasaulē. Tāpat no viena grauda, izmantojot frēzēšanas mašīnas, dažādos veidos var ražot vairākus dažādus rīsu veidus. Visizplatītākais rīsu veids ir baltie rīsi, kas ir arī visvairāk apstrādātais rīsu veids.
Rīsu malšanas process sastāv no vairākiem posmiem. Pēc rīsu novākšanas un žāvēšanas tie ir jāatdala no papildu atkritumiem. Lielie mehāniskie separatori izsijā un filtrē rīsus; šis ir pirmais solis rīsu malšanā.
Pēc atdalīšanas rīsiem jābūt lobītiem. Šajā procesā rīsiem tiek noņemts ārējais apvalks. Lielas rīsu malšanas mašīnas veic šo uzdevumu, izmantojot lielu rotējošu asmeni, kas noņem korpusa daļas, rīsiem izejot cauri iekārtai. Rīsu graudu apvalks satur taukus, kas uzglabāšanas laikā var pūt vai pelēt. Rīsi, kas vispār netiek lobīti vai ir tikai daļēji lobīti, tiek pārdoti kā brūnie rīsi.
Baltie rīsi parasti vairākas reizes iziet cauri lobīšanas iekārtai, pirms tie ir gatavi nākamajam malšanas posmam. Tas nodrošina, ka rīsiem tiek pilnībā noņemti čaumalas. Rīsu lobīšana veic arī daļu no atdalīšanas procesa, un rīsiem tiek izpūsts gaiss, lai noņemtu putekļus, netīrumus un salauztus rīsu gabalus. Šīs divas frēzmašīnas dažreiz tiek apvienotas vienā mašīnā, lai ietaupītu vietu un padarītu rūpnīcas darbību efektīvāku.
Pulētājs ir pēdējais rīsu malšanas mašīnu sērijā. Lobītos baltos rīsus ievieto pulēšanas mašīnā un pagriež pret sietu. Rīsiem berzējoties pret šo sietu, tie tiek nogludināti vairāk nekā pat lobīšanas procesā. Kad rīsi atstāj pulētāju, tie ir gaišāki balti un var būt nedaudz caurspīdīgi.
Rīsu malšanas mašīnas arvien vairāk tiek apvienotas atsevišķās mašīnās. Šīs iekārtas ir regulējamas tā, lai tās varētu ražot brūnos un baltos rīsus. Lai gan lielākā daļa pasaules rīsu joprojām tiek sagatavoti patēriņam un uzglabāšanai, izmantojot rokas instrumentus, kombinētās rīsu malšanas mašīnas ļauj cilvēkiem ātri un efektīvi ražot lielu daudzumu slīpētu rīsu.