Vegānu diēta ir ierobežota ar augu izcelsmes pārtiku, kas nozīmē, ka no uztura tiek izslēgti visi dzīvnieku kalcija avoti, tostarp piena produkti. Tāpēc vegānu kalciju iegūst no piena avotiem, piemēram, lapu zaļajiem dārzeņiem, riekstiem un sēklām, kā arī citiem vegāniem ēdieniem, kas bagātināti ar kalciju. Kā liecina novērojumi, vegāns dzīvesveids palīdz veicināt ilgmūžību un var novērst daudzas deģeneratīvas slimības.
Daudzi pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram, brokastu pārslas un apelsīnu sulas, bieži tiek bagātināti ar vegānu kalciju, lai palīdzētu nodrošināt veselīgu kalcija uzņemšanu jau no rīta. Vegānu kalciju parasti pievieno bezpiena jogurtam, sieram, kā arī rīsu un sojas pienam. Soja ir dabisks kalcija un olbaltumvielu avots, kas padara to ideāli piemērotu pievienošanai vegānu ēdienos, piemēram, tempehā un tofu. Daudzos gadījumos sojas produkti tiek arī bagātināti ar kalciju, lai palielinātu kalcija saturu. Tahini ir izgatavots no sezama sēklām, un tas ir arī bagāts ar kalciju.
Lielākā daļa dārzeņu, īpaši tumši zaļie dārzeņi, ir vieni no labākajiem dabiskā vegāniskā kalcija avotiem. Tie ietver brokoļus, lapu kāpostus un zaļumus. Spināti un Šveices mangoldi ir arī labi vegāniskā kalcija avoti; tomēr tie satur skābeņskābi, kas traucē kalcija uzsūkšanos. Lai izvairītos no šiem traucējumiem, tie jālieto mērenos daudzumos. Citi dabiski vegāna kalcija avoti ir žāvēti augļi un jūraszāles.
Graudi, kas satur vegānu kalciju, ir amarants, kvinoja un kvieši. Tos var atrast miltos, graudaugos un daudzos citos pārtikas produktos. Daudzas sēklas un rieksti, tostarp sezama sēklas un mandeles, arī ir ļoti labi, lai palielinātu kalcija uzņemšanu.
Vegānu gatavošana var būt tikpat jautra un garšīga kā jebkura cita veida gatavošana, jo ir daudz vegānisku burgeru, hotdogu un sieru imitāciju ar līdzīgu garšu un tekstūru. Tāpēc iecienītākās receptes joprojām var baudīt, ievērojot vegānu diētu. Lai gan pie dažiem vegānu ēdieniem var būt nepieciešams pierast, tie šķiet veselīgāki, tāpēc vegāniem tas ir tā vērts.
Lai gan ir notikušas daudzas diskusijas par vegānu uzturu, ir pietiekami daudz pierādījumu, kas apstiprina, ka vegānu dzīvesveids patiešām ir veselīgs. Šī iemesla dēļ daudzi pāriet uz vegānu diētu, lai dzīvotu ilgāku un jēgpilnāku dzīvi. Vegānu diēta spēj palīdzēt cilvēkiem zaudēt lieko svaru un noturēt to ilgtermiņā. Tas var palīdzēt aizsargāt pret deģeneratīvām slimībām, piemēram, sirds slimībām, diabētu un vēzi. Vegāniskais kalcijs ir efektīvs arī stipru kaulu veidošanā, lai novērstu osteoporozi.