Dažādus žāvētu augļu uzkodu veidus klasificē galvenokārt pēc dehidratācijas metodes. Žāvēšana gaisā ir izplatīta, zemu tehnoloģiju metode augļu konservēšanai, kas izmantota tūkstošiem gadu. Dehidratācija ar karstumu ir līdzīga metode, kas paredz augļu ievietošanu cepeškrāsnī vai elektriskajā dehidratorā uz ilgāku laiku. Liofilizētā žāvēšana ir trešā metode, kas dehidrē augļus, pakļaujot tos ārkārtīgi zemai temperatūrai. Katra no šīm metodēm ražo žāvētu augļu uzkodas ar atšķirīgu uzturvērtību, un dažas komerciālas metodes bieži pievieno konservantus, lai vēl vairāk samazinātu produkta ātrbojību.
Žāvētiem augļiem ir vēsture, kas aizsākās vismaz 4,000 gadus pirms mūsu ēras, un ieraksti liecina, ka Mezopotāmijas civilizācija kā pārtikas pamatelementus izmantoja dehidrētus dateles un citus augļus. Augļu žāvēšanas paņēmiens, lai novērstu to bojāšanos, ir bijis svarīgs visā vēsturē, lai gan mūsdienās žāvētos augļus bieži izmanto uzkodām. Tā kā atūdeņotie augļi ir vieglāk pārnēsājami un daudzi cilvēki izbauda unikālo garšu un tekstūru, tos parasti nēsā kā uzkodu uz darbu, skolu vai tādām aktivitātēm kā pārgājieni.
Vienkāršākais žāvētu augļu uzkodu veids tiek pagatavots, izmantojot tikai dabisko vidi. Šīs augļu uzkodas atstāj žūt ārā, parasti vairākas dienas. Lai dehidratācijas process notiktu bez augļiem sabojāšanās, parasti ir nepieciešams, lai temperatūra būtu augsta un mitrums būtu zems. Ar šo metodi žāvētas augļu uzkodas parasti saglabā vairāk mitruma nekā citi veidi. Vīnogas un citus mazus augļus var dehidrēt bez jebkādas sagatavošanas, lai gan daudzi vispirms ir jāsagriež plānās šķēlēs.
Cita veida žāvētu augļu uzkodas tiek ražotas cepeškrāsnī vai citā līdzīgā dehidratācijas ierīcē. Šīs augļu uzkodas var pagatavot mājās virtuves krāsnī vai elektriskajā dehidratorā, lai gan komerciālie produkti tiek izgatavoti ar daudz lielāku aprīkojumu, un tiem bieži ir pievienoti konservanti. Siltuma izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka no augļiem ir iespējams izvadīt vairāk mitruma, lai gan dehidratatoros esošie ventilatori var veikt līdzīgu funkciju. Žāvētu augļu uzkodas, kas pagatavotas, izmantojot šīs metodes, parasti ir kraukšķīgākas, un dažreiz tām ir atšķirīga garša zemāka ūdens satura dēļ.
Žāvēšana liofilizētā veidā ir žāvētu augļu uzkodu pagatavošanas metode, kas var saglabāt vairāk barības vielu. Šī metode paredz, ka augļus sagriež plānās šķēlēs un pēc tam pakļauj ļoti zemai temperatūrai. Ātrās sasaldēšanas process izvelk mitrumu no augļiem, tādējādi iegūstot augļu uzkodas ar unikālu kraukšķīgu tekstūru. Šīm augļu uzkodām parasti nav piedevu vai konservantu.
Papildus produktiem, kas izgatavoti no veseliem vai sagrieztiem augļiem, cita veida žāvētu augļu uzkodas parasti sauc par augļu ādu. Šīs uzkodas ir izgatavotas no augļu biezeņa, kas tiek sadalīts plānās kārtās un pēc tam dehidrēts. Iegūtās augļu uzkodas var būt gumijas vai ādainas, un tām parasti ir košļājamā konsistence.