Lai veiksmīgi ievāktu un saglabātu ārstniecības augus, ir nepieciešama pieredze un zināšanas. Tas parasti prasa mūža praksi un zināšanas, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Zināšanu trūkums ārstniecības augu saglabāšanā un kopšanā var mazināt ārstnieciskās īpašības, ja tie netiek pareizi kopti.
Ārstniecības augi iegūti no augiem un kokiem. Lai gan šos dažādos garšaugus var audzēt piemājas dārzā, tos mēdz efektīvāk izmantot medicīnā, ja tos audzē savvaļā. Garšaugus vislabāk ievākt tikai sausā laikā, kad augs pilnībā zied un sēklas nogatavojušās. Ārstnieciskās īpašības no augiem tiek kultivētas no mizas, saknēm, ziediem, sēklām un lapām.
Mizu no koka vajadzētu noņemt tikai pavasarī, kad sula sāk līt. Mizas raupjā ārējā daļa ir noskūta, lai atklātu gludo stumbra iekšējo daļu. Pēc tam šo daļu nomizo no koka. To var izžāvēt, uz īsu laiku novietojot saulē, pirms žāvēšanas procesa pabeigšanas ēnā.
Ārstniecības augu saknes jāizrok pavasarī, kamēr sula vēl kāpj uz mizas, vai vēlā rudenī, kad sula ir nokritusi. Saknes ir jāsagriež šķēlēs un jānovieto žāvēšanai ēnā. Tos var sasiet mazos saišķos un pakārt žūšanai. Visas ārstniecības augu daļas var žāvēt ēnā, ja tās atrodas gaisīgā telpā. Saule paātrina žūšanas procesu, bet, pārāk ilgi atstājot tos saulē, to ārstnieciskā vērtība samazināsies.
Ziedi, sēklas un lapas ir jāvāc tikai to ziedēšanas laikā, kad tām ir pilna sezona, un jānovieto žāvēšanai ēnā. Pēc žāvēšanas tie jāuzglabā smagā brūnā papīra maisiņos. Pareizi izžāvēti visi ārstniecības augi var saglabāt savu vērtību gadiem ilgi. Visā pasaulē ir simtiem ārstniecības augu un pārāk daudz, lai uzskaitītu, tāpēc tiks minēti tikai zināmākie un biežāk lietotie augi.
Lai labi izgulētos, ir jāņem vērā dažādi augi, piemēram, kumelīte, baldriāna sakne, galvaskausa cepure un pasifloras zieds. Lai palīdzētu gremošanas procesam organismā, cilvēks var izmantot ingveru, zefīru vai lakricu. Aknām var palīdzēt, lietojot piena sēnīti. Ehinācija ir plaši pazīstama ar savu spēju stiprināt imūnsistēmu.
Sievietes dzīves laikā piedzīvo dažādas hormonālās fāzes. Garšaugi, kas palīdz pret menopauzi un citām hormonālām problēmām, ir melnais cohosh, dong quai, lakrica, ingvers un angelica. Asinszāli var lietot, lai veicinātu emocionālo labsajūtu. Vīriešiem, kuriem ir problēmas ar prostatu, var gūt labumu no palmetto izmantošanas.
Daži ārstniecības augi, piemēram, mātīte, hibisks un indigo, palīdz matu augšanai. Alveju lieto apdegumu, brūču un noteiktu ādas slimību ārstēšanai, un tā var arī cīnīties ar infekcijām. Garšaugi, piemēram, gotu kola, žeņšeņs, sparģeļi un mango ingvers, ir izmantoti kā afrodiziaki, lai palielinātu seksuālo vēlmi.
Visus šos augus var pagatavot un dzert kā tējas. Tos var izmantot atsevišķi vai daži darbojas labāk kopā ar citiem. Zāļu tēju var pagatavot, ieliekot kaltēto garšaugu krūzē, pirms tam aplejot ar verdošu ūdeni. Pēc tam pirms dzeršanas tējai jāļauj dažas minūtes ievilkties.