Kas ir ēnā audzētā kafija?

Daudzas ēnā audzētas kafijas reklāmas kampaņas koncentrējas uz putnu, īpaši dziedātājputnu, ieguvumiem. Audzējot kafiju lietus meža ēnā, lauksaimnieks nodrošina dzīvotni arī dzīvniekiem. Lietus meži visā pasaulē tiek strauji noplicināti, pateicoties stimulam attīrīt zemi lauksaimniecībai. Daudzas sugas izjūt spiedienu, un zinātnieki ir nobažījušies par sugu un lietus mežu izzušanas ātrumu. Zem kokiem audzēta kafija veicina dabisko lietus mežu saglabāšanos, nodrošinot dzīvniekiem dzīvesvietu.

Jautājums ir arī par garšu. Ēnā audzētas kafijas garša atšķiras no tradicionāli audzētas kafijas. Pupiņas nobriest lēnāk, veidojot vairāk cukura, kā arī sarežģītas garšas pirms to novākšanas. Kafijai patiesībā nepatīk audzēt pilnos saules apstākļos, tāpēc šī šķirne izmanto kafijas dabisko garšu. Cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt tradīcijas un vēsturisku dzīvesveidu, ēnā audzēta kafija mudina lauksaimniekus izmantot praksi, ko viņi ir izmantojuši simtiem gadu.

Ir arī ieguvumi videi. Audzējot ēnā audzētu kafiju esošajos lietus mežos, lauksaimnieki var izmantot dabisko mulčēšanu un mēslojumu, kas notiek, kokiem un augiem izmetot lapas un augļus, pārklājot meža zemi ar bagātīgu barojošu materiālu slāni. Daudzos gadījumos šāda veida kafija ir organiska, ražota bez pesticīdiem un herbicīdiem. Kafija plaukst arī polikultūras vidē, mudinot lauksaimniekus kopā ar kafiju stādīt dažādus kokus, krūmus un augus.

Arī citus tropiskos augus var audzēt ēnainā vidē. Piemēram, ēnā audzētas kafijas komerciālie panākumi ir likuši ražotājiem sākt audzēt arī ēnā audzētu kakao. Dabas aizsardzības speciālisti cer, ka pieaugošā izpratne par pārtikas ražošanas jautājumiem liks vairāk patērētāju aktīvi meklēt ēnā audzētus lietus meža produktus. Vairāki uzņēmumi piedāvā neatkarīgu sertifikāciju un marķēšanu ražotājiem, lai patērētāji varētu būt pārliecināti par pirkumiem.