Katru gadu aptuveni septembra beigās vai oktobrī jūs varat redzēt vietējos vai valsts mēroga konkursus par sezonas lielākajiem ķirbjiem. Konkurētspējīga ķirbju audzēšana, lai ražotu vienus no lielākajiem ķirbjiem pasaulē, patiešām ir dūšīgs jaunums, un pat Ginesa Pasaules rekordu grāmata reģistrē šos īpaši lielos ķirbjus. Lai gan tas var tikt mainīts, Džo Jutrasam no Masačūsetsas pašlaik pieder pasaules rekords lielākā ķirbja kategorijā, 1689. gadā izaudzējot pārsteidzošu 766.12 mārciņas (2007 kg) smagu ķirbi. Jutras sasniegums noteikti bija par ko rakstīt mājās, jo viņš pārspēja iepriekšējo rekordu par gandrīz 200 mārciņas.
Pašreizējais patiešām lielo ķirbju noteikšanas slieksnis ir aptuveni 1500 mārciņas (680.39), un lielākā daļa štatu rekordu ASV un vairāku citu valstu rekordi nekur nesasniedz Justas pašreizējo pasaules rekordu. Ir daži štati, kas, šķiet, priecājas par dažiem lielākajiem ķirbjiem. Kalifornija, Ņujorka, Ohaio, Pensilvānija, Ņūhempšīra un Oregona ir lepojušās ar ķirbjiem, kas pārsniedz 1500 mārciņu slieksni. Pašlaik lielākie saražotie ķirbji ir ASV un Kanādā. Vairums citu valstu ražo ļoti lielus ķirbjus, taču vēl nav sasniegušas šo 1500 mārciņu marķieri.
Ir daudz padomu par to, kā audzēt dažus no lielākajiem ķirbjiem pasaulē, un tie galvenokārt ir saistīti ar augstākās kvalitātes augsnes izmantošanu ar labiem mēslošanas līdzekļiem un ķirbju audzēšanu pilnā saulē. Īpaša aizsardzība jāveic, lai ķirbji nesaskartos ar pavasara laika vēlajām salnām. Audzētāji var audzēt savus milzīgos ķirbjus iekšā, un vēlāk viņi var izmantot tādas lietas kā lampas vai sildītāji, lai nodrošinātu siltāku nakts temperatūru.
Ir arī diezgan daudz diskusiju par to, kuras ķirbju sēklas var būt vispiemērotākās milzu ķirbju audzēšanai. Šajā jautājumā nav skaidras vienprātības. Daži audzētāji iesaka Goliath Giant Pumpkin sēklas kā labus rezultātus, un citi ir tikpat aizrautīgi ar cita veida sēklām. Šos argumentus varat apskatīt daudzās tiešsaistes vietnēs, kas veltītas milzu ķirbju audzēšanai.
Viena lieta ir diezgan droša. No lielākajiem ķirbjiem mēdz nebūt tie labākie pīrāgi. Lai gan var šķist, ka milzīgi ķirbji ir ideāls veids, kā ēst pīrāgu visu rudeni un ziemu, pīrāgu gatavotāji mēdz dot priekšroku cukura pīrāga ķirbjiem, kas parasti sver tikai apmēram piecas mārciņas (2.27 kg). Cukura pīrāga ķirbjiem ir papildu priekšrocība, ka tos ir daudz vieglāk pacelt, un tie vienkārši iederēsies standarta krāsnī.