Ēdienu gatavošana ar anīsa sēklām vai anīsa sēklām var būt jautra un daudzpusīga pieredze, jo ar anīsa auga augļiem var izdarīt daudzas lietas. Lai gan ēdienu pagatavošana ar šīm sēklām ir samērā vienkārša, ievērojot dažus ieteikumus par gatavošanu ar garšaugu, tas var palīdzēt izvilkt no tā garšu, nepārspīlējot citas ēdiena garšas. Viens no labākajiem padomiem ēdiena gatavošanai ar anīsa sēklām ir to samalšana tieši pirms lietošanas, pievienošana receptei procesa sākumā un pareizā daudzuma izmantošana. Ir arī daudz ideju gan par saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem, ko var uzlabot ar šo garšaugu. Daži cilvēki, iespējams, nav domājuši par sēklu pievienošanu noteiktiem ēdieniem un receptēm, ko spēcīgā lakricai līdzīgā garša patiesībā papildina.
Lai maksimāli izmantotu garšaugu smaržīgo aromātu un spēcīgo garšu, sēklas jāiegādājas veselas un jāsasmalcina tieši pirms lietošanas, nevis jāpērk sēklas, kas jau ir samaltas. Ja tos pievieno sautējumam, zupai vai karijam, tie jāpievieno diezgan agri receptē, lai pārējām sastāvdaļām būtu laiks absorbēt garšu. Pavārs var nodrošināt, ka aromāts nepārspēj pārējo ēdienu, izmantojot sēklas taupīgi. Jāizmanto tikai receptē norādītais daudzums, ja ne mazāk. Parasti divu desmitu cepumu partijai ir jāizmanto puse tējkarotes (2.5 ml) maltu anīsa sēklu, bet standarta karija receptei jāizmanto viena ēdamkarote (14.8 ml).
Neatkarīgi no cepumiem un karija daudzos citos ēdienos bieži ir anīsa sēklas. Eiropā tos izmanto ļoti daudz konditorejas izstrādājumos, piemēram, anīsa bumbiņās. Franču receptēs dažreiz anīsa sēklas tiek apvienotas ar burkānu samērā saldo garšu. Skandināvijā sēklas parasti pievieno maizes mīklai, lai to papildinātu, un Āzijas valstīs, piemēram, Indijā, Bangladešā un Pakistānā, anīsa sēklas ir viens no galvenajiem garšaugiem, kas atrodami karija sastāvā.
Anīsa sēklas regulāri tiek sajauktas ar vairākiem citiem garšaugiem, garšvielām un dārzeņiem. Trīs no visizplatītākajiem piemēriem ir zvaigžņu anīss, lakrica un fenhelis, kam savā veidā ir pārsteidzoša līdzība ar anīsa sēklām. Zvaigžņu anīsu un fenheli dažreiz izmanto pat kā anīsa sēklu aizstājējus. Lakrica, tāpat kā anīsa sēklas, parasti tiek izmantota konfektēs.
Neskatoties uz nosaukumu, zvaigžņu anīss ir pilnīgi atšķirīgs auglis, kas nāk no Ķīnas auga Illicium verum, nevis sākotnēji Vidusjūras Pimpinella anisum, kā to dara anīsa sēklas. Lai gan lakrica pēc garšas ir līdzīga anīsam, lakrica patiesībā ir auga Glycyrrihiza glabra sakne. Fenheļa sēklas ne tikai pēc garšas ir līdzīgas anīsa sēklām, bet arī fenheļa sīpolu lapām ir liela līdzība ar anīsa auga lapām.