Kas ir lakricas konfektes?

Tradicionālās lakricas konfektes parasti tiek sauktas arī par melno lakricu. Tas ir melnā krāsā, un to parasti gatavo, apvienojot lakricas ekstraktu ar saistvielu, piemēram, kukurūzas cieti vai želatīnu, un pievienojot to veidnei, lai konfektei piešķirtu rievotu tekstūru. Kad šķidrais maisījums izžūst, konfekšu ārpusei parasti tiek uzklāts plāns vasks, lai piešķirtu tai spīdīgu izskatu. Tā kā šāda veida lakricas garšai tiek izmantots faktiskais lakricas saknes ekstrakts, tiek uzskatīts, ka tai ir dziļāka, atšķirīgāka garša salīdzinājumā ar versijām, kurās tiek izmantota anīsa eļļa.

Lai gan tas parasti tiek iepakots kā lakricas konfektes, versija, kas mūsdienās ir biežāk sastopama, bieži tiek aromatizēta ar eļļu, kas iegūta no anīsa auga sēklām, nevis izmantojot lakricas ekstraktu. Konfektes var arī aromatizēt ar lakricas ekstrakta un anīsa eļļas kombināciju. Amerikas Savienotajās Valstīs, visticamāk, ir konfekšu versijas, kas izgatavotas ar anīsa eļļu, nevis autentisku lakricas ekstraktu, atkarībā no ekstraktu pieejamības.

Lakrica konfektes ir pieejamas arī sarkanā krāsā, kam var būt dažādas specifiskas garšas. Šāda veida konfektes parasti tiek tirgotas kā lakricas produkts, taču tās parasti nesatur lakricas aromatizētājus vai anīsa eļļu. Sarkanā lakrica bieži tiek aromatizēta ar ķiršiem vai zemenēm, bet tai ir tāda pati rievota tekstūra, košļājamība un spīdīgs izskats kā tradicionālajai lakricai. Citas izplatītas konfekšu garšas variācijas ir šokolādes lakrica, kas parasti ir brūna, un zilā avene, kurai mēdz būt spilgti zila nokrāsa.

Lai gan lielākajai daļai lakricas konfekšu ir tāda pati rievota tekstūra, spīdīgs izskats un košļājamība, ražotāji var ražot konfektes dažādās formās. Plānas, dobas lakricas virves ir viena no visbiežāk sastopamajām formām, kā arī mazi kumosa izmēra lakricas gabaliņi. Konfektes var arī veidot ritenīšos vai plānās šķipsnās, kuras pirms ēšanas tiek nolobītas vienu no otras.