Ēdienu gatavošana ar kanēli ir ārkārtīgi populāra, un mājas visā pasaulē gūst labumu no šīs greznās garšvielas garšas. Kanēļa tēja un maizītes ir vienkāršas receptes un sniedz dažādus ieguvumus veselībai. Tējai nepieciešams verdošs ūdens, tējas maisiņš un dažas kanēļa standziņas. Kanēļa rullīši ir nedaudz sarežģītāki un prasa miltus, pienu, olas un citas sastāvdaļas, kuras pārkaisa ar kanēli un liek cepeškrāsnī. Pareizi uzglabāts kanēlis var kalpot vairākus mēnešus, un to izmanto kulinārijā visā pasaulē.
Kanēlis ir viena no pasaulē visplašāk izmantotajām garšvielām. Ēdienu gatavošana ar kanēli ir populāra nodarbe virtuvēs visā pasaulē. Šī garšviela parasti nāk no kasijas koka mizas un ir saistīta ar Šrilanku, kur tā ir minēta 13. gadsimta ierakstos. Tomēr Indijā to izmantoja medicīniskiem nolūkiem vairāk nekā piecus gadsimtus pirms tam.
Viena no vienkāršākajām receptēm ēdiena gatavošanai ar kanēli ir kanēļa tēja, kurai ir vairākas veselības priekšrocības, tostarp cukura līmeņa kontrole asinīs un baktēriju augšanas novēršana. To var pagatavot dažādos veidos, visvienkāršākā recepte ietver kanēļa standziņu, tējas maisiņu un nedaudz verdoša ūdens. Kanēļa standziņu ievieto tasē verdoša ūdens apmēram 10 minūtes, pēc tam tējas maisiņā vēl divas minūtes. Pēc tam kanēļa tēja ir gatava dzeršanai. Pēc vēlēšanās var pievienot pienu un cukuru.
Kanēļa rullīši ir vēl viena populāra recepte ēdiena gatavošanai ar kanēli. No piena, cukura, sviesta, miltiem, olām un sāls veido mīkstu mīklu, kuru izrullē un pārkaisa ar kanēli un cukuru. Pēc tam mīklu sarullē garā cilindriskā formā, ko sagriež mazākos cilindros un cep.
Kanēļa standziņas mēdz saglabāt savu garšu ilgāk nekā kanēļa pulveris. Garšvielas jāuzglabā hermētiskā traukā, kas nav pakļauts saules gaismai. Pareizi uzglabājot, tas var saglabāt savu garšu ļoti ilgu laiku.
Daudzas virtuves visā pasaulē paļaujas uz ēdienu gatavošanu ar kanēli, lai izceltu ēdienam papildu garšu. Piemēram, Ziemeļāfrikas virtuvē, īpaši ēdienos, kas saistīti ar Maroku, kuskusā izmanto kanēli, lai iegūtu bagātīgāku garšu. Indijas karija ēdienos tiek izmantots kanēlis, tāpat kā ķīniešu kulinārijā, kuras pamatā ir kanēlis, lai slavenajam piecu garšvielu pulverim pievienotu pēdējo pieskārienu.