Daudziem grilēti sparģeļi ir viens no spilgtākajiem pavasara un vasaras ēdieniem. Daži padomi var atvieglot grilētu sparģeļu sagatavošanu. Pirmkārt, ir svarīgi sākt ar svaigiem un pareizi apgrieztiem sparģeļiem. Grils ir jānotīra un jāuzsilda, un sparģeļi jāieeļļo, lai tie nepieliptu. Beidzot sparģeļus kārtīgi izkārto uz grila, un pēc vajadzības jāpagriež, līdz tie ir gatavi.
Divas no vissvarīgākajām darbībām grilētu sparģeļu pagatavošanā tiek veiktas pirms gatavošanas procesa sākuma. Pirmkārt, lai iegūtu vislabāko garšu, ir svarīgi izvēlēties svaigākos sparģeļus, kas ir pieejami. Meklējiet uzgaļus, kas ir cieši noslēgti, un izvairieties no ķekariem, kuru gali ir redzami sausi un sarucis. Sparģeļu kātiņa cietais gals parasti nav ēdams. Lai dārzeņus būtu viegli ēst, pirms gatavošanas ir lietderīgi nogriezt šos galus.
Pēc apgriešanas nākamais grilētu sparģeļu sagatavošanas solis ir grila uzsildīšana. Gāzes grili ir jāuzsilda apmēram piecas līdz 10 minūtes pirms gatavošanas sākuma, savukārt ogļu griliem var būt nepieciešamas pat 30 minūtes priekšsildīšanai. Lai sparģeļu kāti nepielīp gatavošanas laikā, šajā laikā noder arī restes notīrīšana ar grila otu.
Kamēr grils tiek uzkarsēts, sparģeļi jāieeļļo un jāieeļļo. Olīveļļas uzklāšana sparģeļiem pirms grilēšanas var novērst pielipšanu, piešķirt garšu un arī palīdzēt kātiem saglabāt mitrumu. Kātu apkaisīšana ar sāli, pipariem vai citām vienkāršām garšvielām var uzlabot to garšu. Lai sparģeļus eļļotu un garšotu, izklājiet tos vienā kārtā uz šķīvja. Uzklājiet nedaudz eļļas un šķipsniņu garšvielu un pēc tam pagrieziet kātiņus, līdz tie ir pārklāti.
Kad sparģeļi un grils ir sagatavoti, ir pienācis laiks sākt gatavot. Izmantojot knaibles, sparģeļi jāizklāj tā, lai tie būtu perpendikulāri grila restēm. Šis paņēmiens neļauj sparģeļiem izkrist cauri restēm, kā arī rada vizuāli patīkamas grila pēdas uz kātiem.
Grilēto sparģeļu gatavošanas pēdējais solis ir kātiņu pagriešana, līdz tie ir pietiekami cepti no visām pusēm. Parasti sparģeļu gatavošana uz grila aizņem apmēram piecas minūtes. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, daudzi profesionāli pavāri iesaka izmantot knaibles, lai katru minūti pagrieztu kātiņus aptuveni par ceturtdaļu apgrieziena. Ideālā gadījumā grilētiem sparģeļiem grila pēdām jābūt brūnām, nevis melnām.