Sīpolu gredzenus, kurus var cept vai cept, dažreiz var būt grūti padarīt kraukšķīgus. Viens no labākajiem padomiem, lai pagatavotu kraukšķīgus sīpolu gredzenus, ir panko rīvmaizes, ko bieži dēvē par japāņu stila rīvmaizi, jo tās parasti veido kraukšķīgāko pārklājumu. Runājot par izmantoto pārklājumu vai mīklu, vislabākos rezultātus parasti nodrošina plāns slānis, kā arī augstas, vienmērīgas temperatūras uzturēšana neatkarīgi no tā, vai sīpoli tiek cepti vai cepti. Turklāt, apcepot sīpolus nelielās partijās vai apcepot tos ar pietiekamu atstarpi starp katru gabaliņu, var atšķirties arī piemirkušie un kraukšķīgie sīpolu gredzeni.
Panko rīvmaize kulinārijas pasaulē ir labi pazīstama ar to, ka tās veido vienu no kraukšķīgākajām garoziņām gandrīz jebkuram ceptam ēdienam, tostarp sīpolu gredzeniem. Tas ir tāpēc, ka tie parasti ir lielāki un sausāki nekā tradicionālās šķirnes, un tāpēc tie rada kraukšķīgāku, gaisīgāku tekstūru. Tie arī mēdz uzsūkt ievērojami mazāk tauku nekā citu veidu pārklājumi, padarot tos ne tikai kraukšķīgus, iznākot no cepeškrāsns vai cepšanas, bet arī saglabājot tos ilgāku laiku.
Pat ar vislabāko mīklu vai rīvmaizes maisījumu pārāk daudz pārklājuma var izraisīt sīpola gredzenus. Lai to novērstu, katru sīpola gredzenu atsevišķi iemērciet vai iemērciet rīvmaizē vai mīklā. Tas katram iegūs vienmērīgu pārklājumu, novēršot salipšanu. Bieži vien, kad vienā vietā sakrājas pārāk daudz mīklas vai maizes, tā negatavojas cepšanas vai cepšanas procesā, kā rezultātā veidojas mīksta tekstūra.
Viens no labākajiem padomiem, lai pagatavotu kraukšķīgus sīpolu gredzenus, ir saglabāt siltumu eļļā, kurā cepat sīpolus, vai arī uzturēt cepeškrāsni augstu karstuma līmeni. Cepot sīpolu gredzenus, parasti vislabākā temperatūra ir no 350 ° F līdz 375 ° F (apmēram no 176 ° C līdz 190 ° C). Ja cepat kraukšķīgus sīpolu gredzenus, parasti ideālā temperatūra ir no 400 °F līdz 450 °F (apmēram no 204 °C līdz 232 °C).
Lai saglabātu pareizu siltuma līmeni, novērstu pielipšanu un neļautu sīpoliem tvaicēt, ir svarīgi, lai, gatavojot kraukšķīgus sīpolu gredzenus, vienmēr strādātu nelielās partijās. Cepšanas laikā pārliecinieties, ka sīpoliem ir pietiekami daudz vietas eļļā kustēties. Pārāk lielas partijas var pazemināt kopējo temperatūru, izraisot pielipšanu un mitrumu. Cepšanas laikā pārliecinieties, ka starp katru gredzenu ir pietiekami daudz vietas, jo, ja tie atrodas pārāk tuvu viens otram, tvaiki no sīpoliem var iesprūst starp katru gredzenu, padarot pārklājumu mīkstu.