Kas ir sīpolu klaips?

Viena vienkārša pieeja ir sagriezt četrus vai piecus dzeltenos vai baltos sīpolus gredzenos. Sīpolu gredzenus nepieciešams mērcēt sakultu olu un piena maisījumā apmēram pusstundu. Kamēr tie mērcējas, efektīvais pavārs gatavo fritieri līdz 191 °C.

Pēc tam sīpolu gredzenus ātri iemērc sausā pankūku vai cepamajā maisījumā, pirms tie iekļūst karstā eļļā. Kad tie ir izgājuši no dzēriena, ir pienācis laiks tos ievietot klaipu pannā, rūpīgi iesaiņojot tos, taču nebāzot tos iekšā. Jau pēc dažām minūtēm cepeškrāsnī pavārs vienkārši apgāž klaipu pannu otrādi virs šķīvja, un sīpolu klaips izslīd.

Tāpat kā visiem īpaši gardiem ēdieniem, arī sīpolu klaipu tēmai ir desmitiem variāciju. Siera cienītāji ir atraduši veidu, kā mainīt pamata ceptu un pēc tam ceptu sīpolu klaipu pieeju, lai pielāgotos savām personīgajām kaislībām. Šī versija sākas ar mīklai līdzīgu mīklu, kurā ir iekļauts raugs, milti un olas, kā arī sviesta gabaliņš. Kamēr mīkla ceļas, pannā apcep sīpolu, ko pievieno mīklai kopā ar sieru un cep līdz zeltaini brūnai.

Vēl viens veids, kā to mainīt, ir izlaist olu un pienu mīklā ceptajā versijā par labu paniņām. Tas iegūtajam ceptajam un ceptajam sīpolu klaipam piešķir nelielu piegaršu. Dilles pievienošana paniņām, kā arī cepamajam maisījumam piešķir unikālu garšu.

Plēsēji, kuri mīl savu gaļas klaipu, bet nevēlas atteikties no perfekta sīpolu klaipa kraukšķēšanas, var paņemt savu klaipu un arī to apēst. Šī variācija darbojas gan ar ceptu un ceptu klaipu pieeju, gan ar bateriju mīklas pieeju. Iecietīgais pavārs vienkārši pagatavo gaļas klaipu pamatrecepti, izmantojot maltu liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru vai to kombināciju, jēlu olu un maizes drupatas, lai to sasaistītu. Sīpolu vai sīpolu mīklas slāni divas vai trīs reizes pārklāj ar gaļas klaipu slāni. Pēdējā kārta ir gaļas klaips, un klaips tiek cepts, līdz gaļa ir gatava.