Daudzi uzskata, ka liellopu gaļas konservēšana ir lieliska uzglabāšanas alternatīva saldēšanai. Lai pareizi konservētu liellopu gaļu, atkarībā no izmantoto burku lieluma parasti ir nepieciešamas aptuveni 75 minūtes līdz pusotra stundiņa. Liellopu gaļas konservēšanu mājās parasti vislabāk var izdarīt ar spiediena konservu. Gaļu var daļēji pagatavot pirms konservēšanas procesa sākuma, vai arī to var konservēt neapstrādātu. Pirms konservēšanas sākuma var pievienot dažādas garšvielas, kas var ietekmēt gatavā liellopu gaļas produkta garšu.
Lielākā daļa cilvēku, kas konservē pārtiku, šim nolūkam izmanto puslitras (0.47 litri) vai kvartas (0.95 litri) pudeles. Liellopu gaļas konservēšanai nepieciešamais laiks parasti ir atkarīgs no izmantoto pudeļu lieluma. Pintes (0.47 litru) pudelēm parasti nepieciešams aptuveni 75 minūtes gatavošanas laiks zem spiediena, savukārt kvarta (0.95 litri) pudelēm gatavošanas laiks zem spiediena parasti ir aptuveni 90 minūtes. Lielākā daļa mājas konservēšanas entuziastu iesaka konservēt liellopu gaļu ar spiedienu aptuveni 11 mārciņas (4.98 kilogrami) uz kvadrātcollu. Liellopu gaļas pudeles vai burkas zem spiediena palīdz pagatavot gaļu, vienlaikus radot hermētisku, no baktērijām brīvu vidi burku iekšpusē, lai to saturs varētu palikt patērējams vairākus mēnešus vai gadus.
Konservēšanai paredzēto liellopu gaļu parasti sagriež apmēram 2 collas (5.08 centimetrus) kvadrātveida gabalos. Neapstrādātu liellopu gaļu ar vai bez garšvielām var konservēt. Dažiem cilvēkiem patīk grauzdēt vai marinēt liellopu gaļu pirms konservēšanas, jo tas var palīdzēt izveidot buljonu vai uzlabot konservētās liellopu gaļas garšu. Liellopu gaļa parasti ir stingri jāiepako stikla konservu burkās, atstājot apmēram 1 collu (2.5 centimetrus) vietas burkas augšpusē.
Šajā brīdī gaļai var pievienot garšvielas. Konservēšanai paredzētās liellopu gaļas burkas parasti jāpiepilda ar karstu ūdeni, atkal atstājot apmēram 1 collu (2.5 centimetrus) vietas burkas augšpusē. Virtuves nazis, kas apvilkts burkas iekšpusē starp gaļu un glāzi, var palīdzēt noņemt nevēlamus gaisa nogulsnes no burkas iekšpuses. Etiķi var izmantot, lai attīrītu taukainas eļļas no burku malām, nodrošinot pareizu blīvējumu konservēšanas procesā.
Konservējot liellopu gaļu, tiek uzskatīts, ka ļoti svarīgi ir piepildīt spiediena tvertni ar aukstu ūdeni. Tiek uzskatīts, ka tas dod liellopu gaļai pietiekami daudz laika, lai tā varētu rūpīgi pagatavot. Pārtikas konservēšanas laikā spiediena tvertne parasti ir jāuzrauga, jo var rasties spiediena svārstības un izraisīt negadījumus, ja tas netiek labots. Kad atbilstošs gatavošanas laiks ir pagājis, parasti tiek uzskatīts, ka visdrošākais ir ļaut spiediena tvertnei atdzist dabiskā veidā, tai pašā laikā, jo mēģinājums paātrināt procesu var izrādīties bīstams.