Vissvarīgākais, kas jāatceras, gatavojot tvaicētus brokoļus, ir, lai vārītais dārzenis saglabātu maigu kraukšķīgumu. Krāsai jābūt spilgti zaļai un tekstūrai maigai, bet ar svaigu kraukšķīgumu. Samirkusi tekstūra un blāvi avokado zaļā krāsa brokoļos nav pievilcīga, un, tvaicējot šo dārzeņu, to vajadzētu izvairīties. Brokoļus var pagatavot katlā ar vāku, un katlā var izmantot dārzeņu tvaicētāju.
Nomazgātus brokoļu ziedus un sagrieztus kātus, ja izmanto, jāievieto tvaicētājā. Katlā jālej ūdens, līdz tas paceļas tieši aiz tvaikoņa pamatnes. Ja tvaikonis netiek izmantots, svaigie brokoļu gabaliņi jāpievieno tieši gatavošanas katlā. Katlā jālej ūdens, kas sasniedz mazāk nekā pusi līdz brokoļu gabaliņiem. Labākais katls, ko izmantot, gatavojot tvaicētus brokoļus, ir dziļš, lai tvaiks varētu uzkrāties starp dārzeņa augšdaļu un vāka apakšpusi.
Tvaicējot brokoļus, ir svarīgi neizmantot pārāk daudz ūdens. Ja katlā tiek izmantots pārāk daudz ūdens, rezultāts kļūst par vārītu, nevis tvaicētu dārzeņu. Tā kā ūdens līmenim jābūt tik zemam, ir ļoti svarīgi neatstāt tvaicētos brokoļus bez uzraudzības. Ūdeni vajadzētu uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam pagriežot plīts degli līdz vidējai temperatūrai, lai brokoļu ūdens lēnām vārītos. Ik pa laikam vāku var pacelt, lai pārbaudītu ūdens līmeni, lai izvairītos no katla izvārīšanas, kas var izraisīt ugunsgrēku.
Lai veicinātu vienmērīgu tvaicēšanu, brokoļu ziediem un kātu gabaliņiem jābūt aptuveni vienāda izmēra. Tvaicēti brokoļu kāti var būt garšīgi, taču tos vajadzētu sagriezt diezgan plānās šķēlēs, lai tie varētu gatavoties vienlaikus ar ziediem. Laiks, kas nepieciešams tvaicētiem brokoļiem, būs atkarīgs no dārzeņu gabalu lieluma. Parasti laiks būs no piecām līdz septiņām minūtēm, bet brokoļi ir jāpārbauda ik pēc pāris minūtēm. Lielisks veids, kā pārbaudīt maigu kraukšķīgumu, izņemot spilgti zaļu krāsu, ir mēģināt ar dakšiņu caurdurt dažus stublāju un ziedu gabalus, lai redzētu, vai zari vienkārši iekļūst brokoļos bez īpašas pretestības.
Lai gan daži cilvēki bauda tvaicētus brokoļus, kam nekas nav pievienots, citi izvēlas pievienot sviestu, sāli un piparus. Daudzi cilvēki, tostarp bērni, kuri citādi nevēlas ēst dārzeņus, labprāt tvaicētos dārzeņus papildina ar siera mērci. Citronu sula un sasmalcinātas mandeles ir citi papildinājumi, kas jāapsver pēc brokoļu tvaicēšanas.