Lai gan tradicionālā lazanja bieži satur daudz tauku, holesterīna un nātrija un maz šķiedrvielu un uzturvielu, receptē var veikt daudzas izmaiņas, lai izveidotu veselīgu lazanju. Lai samazinātu tauku un holesterīna līmeni, var izmantot zema tauku satura siera šķirnes, un veselas olas var aizstāt ar olu baltumiem. Šim nolūkam var izmantot arī liesu gaļu, vai arī lazanju var pagatavot bez gaļas. Pievienojot dārzeņus, piemēram, sīpolus, spinātus vai brokoļus, var pievienot barības vielas un šķiedrvielas, tāpat kā pilngraudu nūdeles. Augstāku nātrija šķirņu vietā var izmantot tomātu mērces ar zemu vai bez nātrija saturu, lai samazinātu sāls saturu, un sāli receptē var aizstāt ar garšvielām, lai pievienotu garšu.
Veselīgas lazanjas pagatavošanā bieži vien ir jāatrod veidi, kā samazināt tauku un holesterīna saturu. Mocarellas, rikotas vai biezpiena vājpiena vai beztauku versijas ir labi aizvietotāji ar pilnu tauku saturu. Dažiem sieriem, piemēram, parmezānam, jau parasti ir mazāk tauku nekā citos sieros, un tiem ir daudz garšas. Receptēm, kurām nepieciešamas olas, tā vietā var izmantot tikai olu baltumus. Arī liesa liellopa gaļa, malta tītara gaļa un cita liesa gaļa var padarīt ēdienu vieglāku, vai arī var vienkārši atteikties no gaļas un pagatavot veģetāru lazanju.
Vēl viens veids, kā pagatavot veselīgu lazanju, ir pievienot receptei dārzeņus. Daži cilvēki var izvēlēties pieturēties pie tradicionālākām iespējām, piemēram, spinātiem, sīpoliem vai ķiplokiem, savukārt citi var vēlēties izmēģināt mazāk standarta izvēli, piemēram, brokoļus, sviesta skvošus vai baklažānus. Var izmantot svaigus dārzeņus, ja tie ir pieejami, vai arī tos var aizstāt ar saldētiem; abos ir daudz barības vielu, šķiedrvielu un garšas.
Pilngraudu makaronu izmantošana var arī padarīt lazanju veselīgāku. Parasti ēdienā ir nūdeles, kas izgatavotas no apstrādātiem baltiem miltiem, kuriem ir maza uzturvērtība. Nomainot tos uz pilngraudu veida kviešiem, var palielināties barības vielu un šķiedrvielu saturs.
Veselīga lazanjas recepte bieži prasa samazināt nātrija daudzumu, kas parastās receptēs var būt ļoti augsts. Tie, kas izmanto konservētus vai burkās pildītus tomātus vai mērces, vēlēsies meklēt šķirnes, kurām ir maz vai nav pievienots nātrijs. Arī receptei pievienotā sāls daudzums jāsamazina līdz minimumam; Citas garšvielas, piemēram, baziliku, oregano un pētersīļus, gan žāvētus, gan svaigus, var izmantot, ja nepieciešams papildu aromāts.