Kādi ir labākie pārtikas konservēšanas padomi?

Pareiza pārtikas uzglabāšana saldētavā var saglabāt dažus pārtikas produktus drošus un barojošus vairākus mēnešus, tādējādi ietaupot naudu, ļaujot lielapjoma pirkumiem izpārdošanas preces, kas citādi sabojātos, pirms tās varētu ēst. Pārtika, kas jāievieto saldētavā, vispirms jāieslēdz necaurlaidīgos, mitrumizturīgos iepakojumos, piemēram, saldētavas maisiņos, un pēc tam jāuzglabā 0 ° Fārenheita (apmēram -17 ° C) temperatūrā. Saldētavas ir visefektīvākās, ja tās ir pilnas, bet nav pārslogotas. Pakas, kas atrodas saldēšanas procesā, jānovieto saldētavas aukstākajā daļā, lai starp tām būtu pietiekami daudz vietas gaisa cirkulācijai, savukārt pilnībā sasaldētas pakas var uzglabāt cieši kopā. Uz iepakojumiem jābūt marķētiem ar piezīmi par saturu un datumu, kad tie ir sasaldēti.

Piena pārtikas produktiem ir nepieciešama pienācīga uzglabāšana ledusskapī. Pārtikas konservēšana, izmantojot piena produktus, atkal ir ne tikai pārtikas nekaitīguma jautājums, bet arī izmaksu samazināšana, jo piena produkti ātri bojājas, ja tie netiek atdzesēti. Lielākā daļa piena produktu labi darbojas temperatūrā no 34° līdz 40° F (apmēram no 1° līdz 4° C). Bojāšanās ātri notiks, kad temperatūra paaugstinās virs 40 ° F (apmēram 4 ° C). Visi piena produkti jāglabā aizsegti un jāuzglabā ledusskapja galvenajā daļā, jo uz durvīm uzglabāto produktu temperatūra var svārstīties.

Salmonella un E-coli ir divi baktēriju piemēri, kas var izraisīt slimības, ja gaļa tiek nepareizi uzglabāta un pārtikas saglabāšanas centieni neizdodas. Gaļa, kā arī zivis un mājputni jāuzglabā ledusskapja aukstākajā vietā un jāuzglabā aptuveni 37 ° F (apmēram 3 ° C) temperatūrā. Gaļa, kas tiek izmantota saldējamos ēdienreizēs, pirms sasaldēšanas ir pilnībā jāsagatavo, lai novērstu slimības.

Sausās preces bieži rada problēmas ar pārtikas uzglabāšanu, jo ne vienmēr ir skaidrs, kad tās izmest. Jāievēro sauso preču derīguma termiņi un visi pārtikas produkti jāuzglabā to oriģinālajos iepakojumos vai hermētiski noslēgtos traukos, uz kuriem ir norādīts derīguma termiņš un saturs. Daži pārtikas produkti ir droši, ja ir beidzies derīguma termiņš, taču tie nebūs tik barojoši vai garšīgi.

Augļi un dārzeņi gūst labumu no labas pārtikas saglabāšanas. Pārtikas uzglabāšanas metodes atšķiras atkarībā no augļa vai dārzeņa veida. Piemēram, banānus nedrīkst atdzesēt, ja tie nav pilnībā nogatavojušies, savukārt citrusaugļus pirms uzglabāšanas nedrīkst mazgāt, lai novērstu mitruma izraisītus bojājumus. Sīpoli, jamss, kartupeļi un saldie kartupeļi nav jāatdzesē, savukārt pupiņām ir jābūt mitrumizturīgos maisiņos kraukšķīgākā atvilktnē.

Pārtikas produktu, īpaši augļu un dārzeņu, konservēšana ilgstošai uzglabāšanai un lietošanai ir vēl viena pārtikas konservēšanas metode, kas samazina izmaksas. Cilvēki bieži vien konservē svaigi vāktus vasaras augļus un dārzeņus stikla burkās ar labi noslēgtiem patērēšanai ziemas mēnešos, kad dažus no tiem ir grūti atrast. Veiksmīgas konservēšanas kā pārtikas konservēšanas metodes atslēga ir pareizi sterilizēt visus procesā izmantotos instrumentus, tostarp burkas, blīves un vākus, un pareizi sagatavot attiecīgos pārtikas produktus pirms to iepakošanas uzglabāšanai.