Daudzi cilvēki nolemj kļūt par veģetāriešiem, pirms viņi apsver iespēju gatavot veģetāro ēdienu. Lai maksimāli izmantotu veģetārieša priekšrocības, cilvēkiem vislabāk ir nopietni uztvert veģetāro ēdienu gatavošanu. Tas nenozīmē, ka tam nevajadzētu būt patīkamam vai radošam. Nopietna veģetārā gatavošana vienkārši nozīmē nodrošināt, ka vislabākās ēdienu kombinācijas tiek pagatavotas vislabākajā veidā.
Augļu un dārzeņu pagatavošanas veids var krasi ietekmēt to uzturvērtību. Veģetāro ēdienu gatavošanā jāievēro vispārējie veselīga ēdiena gatavošanas principi. Piemēram, vajadzētu ierobežot ēdienu cepšanas gadījumu skaitu.
Arī gatavošanas laikam jābūt pēc iespējas īsākam. Iemesls ir tāpēc, ka jo vairāk šīs preces tiek pagatavotas, jo vairāk tiek samazinātas to priekšrocības. Parasti augļi un dārzeņi piedāvā vislabākos uzturvērtības ieguvumus, ja tie ir dabiskajā formā. Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka tvaicēšana ir labākā dārzeņu gatavošanas metode.
Vēl viens svarīgs veģetāro ēdienu gatavošanas padoms ir vārītu un neapstrādātu produktu sajaukšana. Daudzus cilvēkus neinteresē neapstrādāta diēta, neskatoties uz uzturvērtības priekšrocībām. Šādā gadījumā tā vietā, lai visu laiku mēģinātu ēst visu neapstrādātu, labāk ir pievienot dažas izejvielas gatavotiem ēdieniem. Kā piemērus var minēt salātus kā piedevu makaroniem vai neapstrādātiem riekstiem, kas apkaisīti auzu pārslās.
Veģetārieši bieži saskaras ar izaicinājumiem, kad viņi dzīvo kopā ar cilvēkiem, kuri ēd atšķirīgi. Piemēram, daudzi cilvēki mēdz atkārtoti izmantot cepamo eļļu. Ja veģetārietis dzīvo viens, šāds ieradums, visticamāk, nebūs problemātisks. Tomēr, ja veģetārietis dzīvo kopā ar citiem, pastāv risks, ka gaļas pagatavošanai var izmantot cepamo eļļu. Veģetāriešiem, kas dzīvo kopā ar citiem, vislabāk ir vai nu marķēt kādu lietoto eļļu kā tikai veģetāru, vai atturēties no ēdiena gatavošanas, izmantojot lietotas eļļas.
Ja ir daži pārtikas produkti, ko personai patīk ēst un kas pārkāpj viņas veģetāro apņemšanos, viņai jāmēģina atrast aizstājējus. Piemēram, daudziem cilvēkiem garšo bekons uz piekrautiem ceptiem kartupeļiem. Ja veģetāriete ir pieradusi ēst šo ēdienu ar bekonu, viņa var vēlēties izmēģināt veģetāro bekonu, lai novērstu tieksmi pēc tā vai garšas trūkuma sajūtu.
Lai novērstu uztura trūkumus, veģetāriešiem ir svarīgi plānot ēdienreizes, kas satur pietiekamu daudzumu uzturvielu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc radošums ir svarīga veģetāro ēdienu gatavošanas sastāvdaļa. Vēl viens iemesls, kāpēc radošas veģetārās receptes ir svarīgas, ir tas, ka tās var palīdzēt cilvēkam palikt uzticīgam viņas lēmumam atturēties no gaļas.