Kādi ir dažādi veģetāro desertu veidi?

Vienīgie deserti, no kuriem veģetāriešiem parasti ir jāuzmanās, ir tie, kas gatavoti ar želatīnu. Želatīns, ko izmanto Jell-O un citu desertu pagatavošanai, ir izgatavots no dzīvnieku kauliem, cīpslām un ādas. Šī iemesla dēļ želatīns nav piemērots veģetāriešiem. Ir vairāki augu izcelsmes produkti, kurus var izmantot, lai aizstātu želatīnu. Agar-agars, piemēram, ir produkts, kas izgatavots no jūraszālēm, ko var izmantot kā želatīna aizstājēju.

Želatīnu dažreiz izmanto arī kā biezinātāju piena produktos, piemēram, skābajā krējumā. Lai gan bez želatīna pagatavots skābais krējums ir pieņemams veģetāriešiem, ar želatīnu sabiezināts skābais krējums nav. Dažas maizes preces, piemēram, kūkas un pīrāgi, prasa skābo krējumu; tāpēc, lai šie gardumi tiktu pagatavoti veģetāriešiem piemērotā veidā, tie jāgatavo ar skābo krējumu, kas nesatur želatīnu.

Daudzas tradicionālās pīrāga garozas receptes izmanto speķi, kas ir kausēti dzīvnieku tauki. Jebkurš produkts, kas gatavots ar speķi, nav piemērots veģetāriešiem. Lai pagatavotu pīrāgu kā veģetāro desertu, receptes ir jāmaina tā, lai tās būtu gatavotas bez šīs sastāvdaļas. Tā kā speķis tiek izmantots retāk nekā agrāk, parasti tas nav grūti ikvienam, kas mēģina cept pīrāgu veģetāram desertam.

Ir svarīgi atzīmēt, ka daudzi deserti, kas ir piemēroti veģetāriešiem, nav piemēroti vegāniem. Tas ir tāpēc, ka vegāni ierobežo pārtikas produktus, kas ražoti bez jebkāda veida dzīvnieku izcelsmes produktiem, tostarp piena produktiem. Daži vegāni pat atturas no medus lietošanas, jo tas ir produkts, kas nāk no bitēm. Lai gan saldējums un šokolādes kūka, kas pagatavota no piena produktiem, ir lieliski piemērota veģetāriešiem, vegāni tos nevar ēst.

Ir viens veģetāro desertu veids, kas gandrīz vienmēr ir piemērots arī vegāniem. Šis deserts ir sorbets. Sorbetu parasti gatavo vienkārši no augļiem, cukura un ūdens. Šis veģetārais deserts ir pilnīgi bez jebkāda veida dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas nozīmē, ka to var uzskatīt arī par vegānu desertu.