Vairumtirdzniecības galda piederumi ir plaši pieejami un tiek izmantoti daudzos restorānos visā pasaulē. Tomēr, izvēloties vairumtirdzniecības galda piederumus lietošanai, ir savi plusi un mīnusi. Iespēja ietaupīt naudu un viegli nomainīt priekšmetus ir plusi vairumtirdzniecības galda piederumu izmantošanai, savukārt trauku parasti vieglākais svars un viegli saliekamās īpašības var uzskatīt par trūkumu. Dažos gadījumos vairumtirdzniecības galda piederumi var radīt ilūziju par slikti apkalpotu restorānu, it īpaši, ja trauki sāk izbalēt un apdare nolobās.
Vairumtirdzniecības galda piederumu izmantošanai jebkurā iestādē ir daži plusi, jo apakšējā līnija, iespējams, ir tuvu argumentācijas diagrammas augšdaļai. Galda piederumi ļauj īpašniekam novirzīt naudu citos virzienos un var būtiski ietekmēt jaunatvērtas ēstuves panākumus. Vairumtirdzniecības galda piederumu izmantošana dod iespēju arī turēt pa rokai vairākus papildu galda piederumu komplektus, lai nomainītu un bojātos vai pazaudētos gabalus. Tas ir profesionālis, jo daudzi restorānu īpašnieki ir spiesti regulāri nomainīt galda piederumus zādzības, nolietojuma un bojājumu dēļ. Izsmalcinātā sudraba servisa aizstāšana var izmaksāt ļoti dārgi, un tas var radīt atšķirību jauna restorāna atvēršanas vai slēgšanas laikā.
Ar vairumtirdzniecības galda piederumu lietošanu saistītos mīnusus daži redz zemākas kvalitātes restorāna izskatā. Vairumtirdzniecības detaļu stingrības trūkumu un raksturīgo pamata dizainu bieži pamana pusdienotāji, kuri ir pieredzējuši smalku galda piederumu lietošanu citās iestādēs. Atlaižu trauka spīdums un tekstūra tiek uzskatīta arī par mīnusu, jo pieredzējis pusdienotājs to bieži var viegli atpazīt. Vairumtirdzniecības gabali arī nav tik spēcīgi kā augstākas kvalitātes galda piederumi, tāpēc šie lētie gabali parasti viegli izlocīsies. Dakšu zari var saritināties, ja tos izmanto, lai caurdurtu gaļas gabalu, un naži ar atlaidi ne vienmēr ir asi vai efektīvi, griežot stingrākus ēdienus.
Reizēm vairumtirdzniecības galda piederumu izmantošana blakus smalkajai porcelānai var liecināt par uzņēmuma nestabilitāti un nosūtīt nepareizu signālu pusdienotājiem. Atlaižu trauku mērķis ir nodrošināt iespēju ieturēt maltīti lētākā veidā, taču tas var kļūt par mīnusu, ja tas sāk radīt problēmas restorānam. Daži klienti var uzskatīt, ka atlaižu sudrabs ir atgriešanās nostalģiskākā ēdināšanas laikmetā, un to var uzskatīt par profesionālu, ja tas uzņēmumam rada labu sajūtu.