Pēdējos zinātniskos pētījumos liela uzmanība tiek pievērsta pupiņu ieguvumiem veselībai. Pupiņas var palīdzēt samazināt sirds slimību risku, pazeminot holesterīna līmeni, un pupiņās esošie antioksidanti palīdz novērst dažus vēža veidus. Pieejamas dažādos izmēros un krāsās, lielākā daļa pupiņu ir lētas un viegli atrodamas. To maigā garša lieliski sajaucas ar citām garšām, ļaujot savam uzturam viegli pievienot daudzos pupiņu ieguvumus veselībai.
Pupiņas ir bagātīgs gan šķīstošo, gan nešķīstošo šķiedrvielu avots. Šķīstošo šķiedru var izšķīdināt ūdenī. Šāda veida šķiedras faktiski var pazemināt holesterīna līmeni, jo tās saistās ar holesterīna daļiņām asinsritē un izvada tās no organisma. Nešķīstošā šķiedra nesadalās, pārvietojoties pa ķermeni. Tā vietā tas palielina izkārnījumu apjomu, dabisku caureju veicinošu efektu, kas arī palīdz mazināt ar hemoroīdiem saistītās problēmas. Ir pierādīts, ka abi šķiedrvielu veidi sniedz ievērojamu labumu veselībai.
Proteīns ir vēl viens no pupiņu ieguvumiem veselībai. Pupiņās tās ir visbagātākais pieejamais augu olbaltumvielu avots. Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas spēcīgu muskuļu veidošanai un bojāto audu atjaunošanai. Mūsu ķermenis nespēj ražot vai uzglabāt olbaltumvielas, tāpēc mums ar uzturu jāsaņem atbilstošs daudzums. Pupiņas, ja tās apvieno ar pilngraudu produktiem, piemēram, rīsiem, veido pilnīgas, veselīgas olbaltumvielas vegāniem vai citiem, kas ierobežo dzīvnieku izcelsmes produktu uzņemšanu.
Antioksidanti ir savienojumi, kas samazina noteiktu vēža veidu, īpaši prostatas un kolorektālā vēža, risku. Pupiņas ir lielisks antioksidantu avots. Pētījumā, ko 2004. gadā veica Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, dažādi pārtikas produkti tika sarindoti pēc to antioksidantu satura. No četriem populārākajiem pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar antioksidantiem, pupiņas ieņēma trīs pozīcijas: mazās sarkanās pupiņas ierindojās pirmajā vietā, kam seko sarkanās pupiņas trešajā vietā un pinto pupiņas ceturtajā vietā.
Ja ciešat no cukura diabēta, pupiņas piedāvā komplekso ogļhidrātu avotu, kas neizraisīs strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tā kā cietes pupiņās sadalās ilgāks laiks, tām ir zems glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka cukurs lēnāk izdalās asinsritē, kas ilgākā laika periodā saglabā zemāku kopējo glikozes līmeni. Tajos ir arī maz kaloriju, kas ir lielisks ieguvums, ja cenšaties sekot līdzi savam svaram un tomēr baudīt bagātīgas, apmierinošas maltītes.
Pupiņu pievienošana diētai ir lielisks veids, kā pievienot dzelzi, folijskābi un magniju, kā arī šķiedrvielas un antioksidantus. Tā kā ir daudz dažādu veidu, no kuriem izvēlēties, un tik daudz dažādu veidu, kā tās pasniegt, jūs noteikti atradīsit dažādus veidus, kā pievienot savam uzturam pupiņu labvēlīgo ietekmi uz veselību.