Aprikoze, kas formāli pazīstama kā Prunus armeniaca, ir mazs, dzeltens līdz oranžs, mīksts auglis ar vienu kauliņu iekšpusē. Bedres centrā atrodas kodols, ko var nospiest, lai iegūtu aprikožu kauliņu eļļu. Eļļu izmanto ādas kopšanas līdzekļos un kā kulinārijas aromatizētāju, un kodoli dažreiz tiek izmantoti veseli, lai pagatavotu destilētus dzērienus, piemēram, amaretto. Aprikožu kauliņu garša ir gandrīz identiska mandeļu garšai, un saldā un rūgtā maisījums ir iekļauts daudzos tradicionālajos itāļu ēdienos.
Aprikožu kauliņu eļļa ir labi piemērota ādas kopšanai un bieži tiek izmantota kā nesējeļļa. Nesējeļļas tiek izmantotas kā aromterapijas maisījumu bāze vai tiek sajauktas ar citām eļļām, lai palīdzētu tām izplatīties. Tā kā šī eļļa viegli uzsūcas ādā, neatstājot nogulsnes, tā ir lieliska nesējeļļas izvēle visiem ādas tipiem. Gatavā uzsūkšanās arī padara to par labu ādas kopšanas eļļas izvēli cilvēkiem ar sausu ādu, savukārt tās maigums padara to pietiekami maigu lietošanai gados vecākiem cilvēkiem.
Ādas barošanai aprikožu kauliņu eļļa satur neaizstājamās taukskābes oleīnskābi un linolskābi. Tas satur arī daudz A un E vitamīnu. Visas šīs vielas var palīdzēt nomierināt kairinātu ādu, vienlaikus mitrinot. Regulāri lietojot eļļu vai to saturošus produktus, āda kļūst gluda un elastīga. Aprikožu kauliņu eļļu izmanto arī losjonos, krēmos un balzāmos, kā arī ziepēs. To bieži izmanto arī masāžas eļļās.
Pārtikas kvalitātes aprikožu kauliņu eļļu var izmantot kā salātu eļļu vai pārliet uz citiem pārtikas produktiem. To parasti neizmanto ēdiena gatavošanai izmaksu dēļ, taču, tāpat kā citas eļļas ar augstu neaizstājamo taukskābju koncentrāciju, tas ir labs uztura bagātinātājs. Iegādājoties eļļu kulinārijai, pircējiem ir jāpārliecinās, ka tā ir marķēta kā ēdama, jo daži uzņēmumi var pievienot kosmētiskajām eļļām stabilizatorus, kurus nevajadzētu lietot uzturā.
Parasti aprikožu kauliņu eļļu spiež auksti, lai saglabātu visu uzturvērtību. Auksti spiestajām eļļām ir arī daudz sarežģītākas garšas, jo tās nav sabojājušas karstuma ietekmē. Noteikumi eļļas marķēšanai dažādos reģionos atšķiras. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs nav federāla standarta “aukstās spiedes” eļļai, kas var radīt neskaidrības patērētājos. Lai iegūtu labākos rezultātus, patērētājiem ir jāmeklē bagātīgi krāsota, intensīvi smaržojoša eļļa.