Aprikožu tēja ir jebkura ledus vai karsta tēja, kas ir aromatizēta vai pagatavota ar aprikozēm. Lielākā daļa aprikožu tēju ir melnās tējas ar pievienotu aromatizētāju. Arī kaltētus aprikožu gabaliņus un aprikožu ziedus var vārīt, veidojot sava veida zāļu aprikožu tēju.
Termins “tēja” parasti attiecas tikai uz dzērieniem, kas pagatavoti, vārot un izkājot tējas lapas. Tējas lapas ir vairākas šķirnes; garša lielā mērā ir atkarīga no izmantotās tējas lapas veida un lapas novākšanas stadijas. Garšu var iegūt arī no dažādiem elementiem, piemēram, augļiem, garšaugiem un garšvielām, ko pievieno tējas lapām, kad tās tiek pagatavotas. Aprikožu tēja parasti ir tējas lapu un aprikožu gabaliņu kombinācija.
Aprikozi var pievienot melnajai, zaļajai vai baltajai tējai. Aprikožu augļu smalkā garša ir piemērota dažādām tēju kombinācijām. Lielāko daļu laika tējas meistari gatavo aprikožu tēju, pievienojot tējas lapām aprikožu augļu gabaliņus, aprikožu mizu vai pat aprikožu ziedus. Var pievienot arī aprikožu eļļu vai ekstraktu ar aprikožu garšu.
Lielākā daļa tēju, ieskaitot aprikožu tēju, tiek pārdotas vai nu ar vaļīgām lapām, vai iepakotas maisiņos. Katras no tām saturs parasti ir vienāds, taču tējas stiprums un kopējā garša var atšķirties atkarībā no pagatavošanas veida. Piemēram, lielākā daļa tējas maisiņu ir smalkāk samaltas, un visi aprikožu gabaliņi parasti tiek sasmalcināti, tāpēc tie bieži nav atšķirami no cita tējas maisiņa satura. Turpretim beramā tējā aprikoze bieži ir viegli pamanāma. Aprikožu garša parasti ir spēcīgāka arī beramā tējai.
Garša parasti ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc aprikožu tējas ir tik populāras. Žāvētām aprikozēm joprojām ir spēcīga aprikožu garša. Tējai bieži ir augļu, ziedu buķete, kas daudziem cilvēkiem atgādina vasaru.
Vasarā aprikožu tēja bieži ir ledus. Ledus aprikožu tēja, kas bieži ir dekorēta ar piparmētru vai citronu, ir populāra alternatīva tradicionālajai saldinātajai ledus tējai. Aprikožu saldums parasti nozīmē, ka tējai nav nepieciešams daudz papildu cukura. Daudzos tirgos komerciāli ir pieejama arī aprikožu ledus tēja.
Estētika var būt arī svarīga aprikožu tējas sastāvdaļa, it īpaši, ja tā ir pagatavota neiesaiņota. Piemēram, beramās aprikožu zaļās tējas bieži satur aprikožu ziedus, kas lieliski rehidratējas verdošā ūdenī. Aprikožu ziedi un ziedlapiņas parasti negaršo pēc aprikožu garšas, taču tās bieži ir diezgan smaržīgas un ziedošas.
Aprikožu tēja, kas pagatavota no lieliem aprikožu augļu gabaliņiem vai aprikožu mizas pagriezieniem, arī parasti maina izskatu, kad tiek pagatavota. Gatavojot beramo aprikožu tēju caurspīdīgā tējkannā vai infūzijā, tiek palielināta maņu pieredze. Tējas estētika vislabāk izpaužas, kad to var redzēt, un vizuālie elementi bieži papildina dzeršanas pieredzi.
Dažas aprikožu tējas patiesībā nav tēja, bet drīzāk ir augu uzlējumi. Zāļu uzlējums ir jebkura garšaugu, augu vai ziedu kombinācija, kas pagatavota kopā tā, it kā tās būtu tējas lapas. Daudzas zāļu aprikožu tējas ir tikai pagatavotas aprikozes kopā ar citām garšvielām, piemēram, kumelītēm vai garšvielām, piemēram, kanēli. Zāļu tējas gandrīz vienmēr nesatur kofeīnu.