Kas ir Aebleskiver panna?

Aebleskiver panna parasti ir apļveida panna ar 6–10 pusloku ieliktņiem. Tie ir līdzīgi, bet vairāk noapaļoti nekā smalkmaizīšu krūzīšu ieliktņi. Pannā ielej mīklu un uzpūš pankūku. Kad tā ir pilnībā izcepusies no vienas puses, apaļo pankūku apgriež otrā pusē, lai tā būtu brūna. Katrai Aebleskiver pannas krūzei pievienojot bagātīgu sviesta daudzumu, kamēr to karsējat, pankūkas kļūst brūnas. Rezultātā tiek iegūtas pufīgas, bagātīgas, apaļas pankūkas, kuru diametrs parasti ir apmēram collas vai divas (2.54–5.08 cm).

Visbiežāk pieejamā Aebleskiver panna ir izgatavota no čuguna. Jūs varat atrast dažas nepiedegošas alumīnija šķirnes, taču Aebleskiver eksperti dod priekšroku čugunam. Jāņem vērā, ka Aebleskiver pannu nevar izmantot uz elektriskās plīts, jo panna var kļūt pārāk karsta un pankūkas ne vienmērīgi uzkarsēs vai nepacelsies, kā vajadzētu. Daudz labāk ir izmantot gāzes plīti.

Ja jums nav gāzes plīts virsmas, ir alternatīva Aebleskiver pannai. Jūs varat atrast plakanas taisnstūrveida antīkas Aebleskiver pannas, kas paredzētas lietošanai cepeškrāsnī. Tiem bieži ir izsmalcināts dizains, un pirms lietošanas tās ir ļoti labi jāiesmērē ar sviestu, lai, pagriežot pankūkas, tās neliptu pie grebumiem. Daži pavāri neapgriež pankūkas, kad tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī Aebleskiver pannā, jo tās dabiski apbrūninās. Pēc tam tos izgriež no pannas un pasniedz uz augšu. Šo otrā veida Aebleskiver pannas ir grūtāk atrast, jo lielākā daļa pavāru dod priekšroku bumbiņu pankūku gatavošanai uz plīts virsmas.

Aebleskiver pannas cena atšķiras. Smaga čuguna panna ar 6-10 glāzēm maksā apmēram 30-70 ASV dolārus (USD). Jūs, iespējams, varēsit atrast nepiedegošus alumīnija veidus par nedaudz mazāku cenu, iespējams, zem 30 USD. Meklējiet arī garāžu izpārdošanas, it īpaši, ja dzīvojat valstī, kur Aebleskivers netiek gatavoti bieži. Daudzi cilvēki iegādājas pannu un pēc tam to izmanto tikai dažas reizes, un, iespējams, labprāt to pārdod pagalmā vai garāžā.