Kas ir vegānu pankūkas?

Vairums vegānu pankūku recepšu vienkārši prasīs piena aizstājēju, kas nav saistīts ar pienu. Var izmantot gan sojas pienu, gan mandeļu pienu; vislabāk ir izmantot vienkāršas katras šķirnes, jo jebkurš aromatizēts piens, piemēram, vaniļa, var pankūkām piešķirt dīvainu garšu. Lai gan, iespējams, ir iespējams vienkārši aizstāt pienu tradicionālajā pankūku receptē ar piena šķirni, tomēr ir ieteicams tiešsaistē meklēt noteiktu vegānu recepti, lai pārliecinātos, ka pārējās sastāvdaļas un izmēri paliek nemainīgi. Atkarībā no receptes tie var ietvert miltus, cukuru, cepamo pulveri, augu eļļu, vaniļu un sāli.

Vegānu pankūku sastāvā nebūs arī olas, kas ir izplatīta pankūku sastāvdaļa, jo palīdz padarīt tās pūkainas. Dažās vegānu pankūku receptēs olas vai olu aizstājējs tiks pilnībā izslēgtas, taču daži cilvēki uzskata, ka tas padara pankūkas pārāk blīvas un košļājamas. Vēl viena iespēja ir izmantot vegānu olu aizstājēju, ko var iegādāties pārtikas preču veikalos vai veselīgas pārtikas veikalos. Lai pankūkas kļūtu pūkainākas, mīklā var iejaukt arī banānus vai ābolu mērci; turklāt dažās cepšanas receptēs ābolu mērci var izmantot kā veselīgāku alternatīvu augu eļļai vai saīsināšanai.

Lai padarītu vegānu pankūkas pievilcīgākas, daži cilvēki uzskata, ka garšīgi papildinājumi, piemēram, augļi vai šokolādes skaidiņas, var būt ļoti noderīgi. Zemenes un mellenes ir lieliska izvēle, un tās var sajaukt ar mīklu vai vienkārši uzmest pankūkām, kad tās pirmo reizi ielej karstā pannā vai pannā. Citādi vegāniskās pankūkas tiek gatavotas tieši tāpat kā citas pankūkas, un tās jāieliek ietaukotā pannā uz dažām minūtēm no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas. Ja vēlaties, tos var pasniegt ar sīrupu vai vegānu sviestu.