Kas ir Alpīnija?

Austrālijas ingvers Alpinia caerulea aug Austrālijas austrumos. Tajā ir mazi, apaļi, zili augļi, kas ir patīkami skābi. Augļus var košļāt, lai stimulētu siekalošanos, žāvēt un samalt, lai izmantotu kā garšvielu ēdiena gatavošanai, vai pievienot zāļu tējai, lai nodrošinātu garšu un krāsu. Auga saknes un jaunos dzinumus izmanto arī virtuvē, dažreiz kā īstā ingvera aizstājēju.

Viena no populārākajām Alpīnijas dekoratīvajām sugām ir A. purpurata jeb sarkanais ingvers, kura dzimtene ir Malaizija. A. purpurata, ko sauc arī par strausa spalvu un rozā konusa ingveru, ir gari, spilgti sarkani ziedi. To audzē daudzās vietās, tostarp Havaju salās, Floridā, Samoa un daudzās Centrālamerikas valstīs. Tas ir Samoa nacionālais zieds. A. purpurata ir nepieciešams bagātīgs mitrums, mitrums, silts laiks un daļēja ēna, un to var audzēt telpās vai ārā.

Vietējais ķīniešu augs Alpinia zerumbet ar vispārpieņemtiem nosaukumiem, tostarp zelta lotosu un čaumalu ingveru, ir vēl viena populāra dekoratīvā suga. Visbiežāk to audzē kā telpaugu, taču to var audzēt arī ārā vai siltumnīcā. A. zerumbet ir gaiši rozā ziedu pumpuri, kas izplaukst sarkani dzeltenos ziedos. Tas plaukst mitrā, labi drenētā augsnē, ar augstu mitruma līmeni un pilnā saulē līdz daļējai ēnai. Ķīnā A. zerumbet lapas izmanto gan to ārstniecisko īpašību dēļ, gan virtuvē kā aromatizētāju un iesaiņojumu.

Alpinia galanga, ko parasti sauc par zilo ingveru, lielo galangalu vai taju ingveru, ir dzimtene Dienvidāzijā un Indonēzijā. Tam ir dažādi tradicionāli pielietojumi, un tas ir augsti novērtēts augs, ko kultivē visā tā vietējā areālā un ārpus tās. A. galanga sakne tiek izmantota taju, indonēziešu un krievu virtuvē. Tam ir arī daudz pielietojumu tautas medicīnā. A. galangas sakni lieto grēmu un gāzu, saaukstēšanās un angīnas, ādas sēnīšu infekciju un tuberkulozes ārstēšanai.

Alpinia officinarum, kuras dzimtene ir Ķīna, var saukt par ķīniešu ingveru vai mazāko galangalu. Tāpat kā A. galanga, to izmanto virtuvē un medicīnā. A. officinarum ir gan saldāka, gan spēcīgāka garša nekā A. galanga, un vēsturiski šī īpašība bijusi iecienīta, lai gan mūsdienās to lieto daudz retāk.